滿滿都蚵仔!台南「鮮蚵蔥抓餅」餅皮酥脆用料豐富又大份 ... | 台灣美食網
2019年5月3日—蔥抓餅到處都有,不過包了滿滿鮮蚵的蔥抓餅真的太特別了!位在台南國安街的天香抓餅,是連在地人都愛吃的特色小吃,其中最具特色的「鮮蚵蛋蔥抓餅」 ...
蔥抓餅到處都有,不過包了滿滿鮮蚵的蔥抓餅真的太特別了!位在台南國安街的天香抓餅,是連在地人都愛吃的特色小吃[1],其中最具特色的「鮮蚵蛋蔥抓餅」可是在網間讚譽有佳的神奇小吃。
蔥抓餅餅皮都是現壓現煎的,而成堆的手工麵團就放在一旁,還可以看到上面灑著一些青翠珠蔥。現煎出爐的抓餅,外皮抓得蓬鬆酥脆,但卻不油膩,口感似於蚵仔煎,不過視覺效果更澎湃,醬汁偏甜但有淡淡的蒜香,內餡有小白菜、玉米粒、散蛋等。
圖/網友twoboysfoods[2]授權 圖/被抓的蓬鬆的蔥抓餅皮。網友twoboysfoods[3]授權而最吸睛的地方,莫過於蔥抓餅中的鮮蚵了!顆顆分明,鮮蚵大顆又飽滿,重點是吃起來完全沒有令人害怕的鮮味,可以直接在嘴裡爆漿。據網友分享,鮮蚵是老闆的兒子自己捕撈的,肥美蚵仔的新鮮程度完全沒話說。
圖/蔥抓餅包覆著滿滿的鮮蚵,很有視覺效果。網友twoboysfoods[4]授權來買的客人幾乎都5份抓餅起跳,除了鮮蚵蛋口味外,燒肉蛋跟總匯也都很受歡迎。假日遊客太多時,就需要稍微排隊,趕時間的民眾需要特別注意。另外,若想要拍到跟IG上一樣的澎湃蚵仔,除了可再加點15元的蚵仔外,網友特別提醒,需要先在菜單註明「要拍照用」,畢竟一般的蔥抓餅會把食材都包起來,與拍照版的口感會有些微差異,介意與否見仁見智。
清明後、中秋前是蚵產季,蚵肉鮮甜肥美,若還沒有吃過這間台南神奇小吃,可以把「天香抓餅」加進美食清單中,趁著這時節快來品嘗滿滿都蚵仔的「鮮蚵蔥抓餅」吧!
台南國安街 天香抓餅地址:台南市安南區國安街145號
營業時間:早上05:30-10:30、下午14:30–18:00,週日下午公休
電話:06-259 9299
*建議騎車來,周邊不好停車
Refer...蚵仔包食譜與做法共6 道,步驟詳細成功率高! | 台灣美食網
蚵仔包by 司宸沛 | 台灣美食網
蚵仔煎粉QQ蛋餅by Day | 台灣美食網
蚵仔包by 愛料理官方品牌廚房 | 台灣美食網
蚵仔包@ Juling's Blog :: 痞客邦 | 台灣美食網
滿滿都蚵仔!台南「鮮蚵蔥抓餅」餅皮酥脆用料豐富又大份 ... | 台灣美食網
【台南】蚵仔怎麼在這? 最狂「鮮蚵蛋蔥抓餅」人氣必吃 ... | 台灣美食網
嘉義縣阿里山鄉【優遊吧斯~瑪翡餐廳】店家資訊營業時間
優遊吧斯~瑪翡餐廳是嘉義縣阿里山鄉的熱門美食,榮獲嘉義縣101年度餐飲衛生分級評核結果供應大陸團團膳餐廳-優級詳細資料店家...
嘉義縣竹崎鄉【北斗伯(北斗伯肉圓)】店家資訊營業時間
北斗伯(北斗伯肉圓)是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,榕樹下不變的古早味文成商店已有七十幾年歷史,創店人──詹文成老先生,原是...
嘉義縣布袋鎮【布袋古早味蚵嗲】店家資訊營業時間
布袋古早味蚵嗲是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,「布袋古早味蚵嗲」雖然是一個不甚起眼的小攤,沒有門牌,也沒有電話,卻是布袋漁...
嘉義縣阿里山鄉【林姐的窩】店家資訊營業時間
林姐的窩是嘉義縣阿里山鄉的熱門美食,兩層木造建築物與aveoveoyu泡茶涼亭以及魔豆咖啡屋,大門上雕飾著原住民傳統圖案,一旁...
嘉義縣大埔鄉【河濱餐廳】店家資訊營業時間
河濱餐廳是嘉義縣大埔鄉的熱門美食,尚青活魚36技艷陽映照在農會旁桃紅九重葛後方一塊餐廳招牌上,向窗明几淨的玻璃門內望,...
嘉義縣梅山鄉【京品茶與咖啡農場】店家資訊營業時間
京品茶與咖啡農場是嘉義縣梅山鄉的熱門美食,無詳細資料店家地址:嘉義縣603梅山鄉太平村下坑2-3號營業時間:09:00-20:00連絡電...
嘉義縣阿里山鄉【山芝鄉風味館】店家資訊營業時間
山芝鄉風味館是嘉義縣阿里山鄉的熱門美食,蔡老闆從事建築業30多年,因為喜歡美食,在阿里山開了這間以石頭火鍋和山產料理為...
嘉義市東區【33+V.】店家資訊營業時間
33+V.是嘉義市東區的熱門美食,來嘉必喝的靈魂聖品咖啡迷來到嘉義市,一定要造訪33+V,來到33+V,一定要喝一杯ESPRESSO。有「...
嘉義縣東石鄉【東石阿春小吃福袋蚵仔包】店家資訊營業時間
東石阿春小吃福袋蚵仔包是嘉義縣東石鄉的熱門美食,蚵仔包稱「福袋」,除了餡料不同、炸程不同,最主要是包裹方式不同,讓「...
嘉義縣溪口鄉【張家老店鳥仔餅(張俊益)】店家資訊營業時間
張家老店鳥仔餅(張俊益)是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,嚴選在地食材,遵循古法手工製作,皮薄不油甜而不膩;內餡紮實綿密,外觀...
南投縣草屯鎮【榕樹下扣仔嗲】店家資訊營業時間
榕樹下扣仔嗲是南投縣草屯鎮的熱門美食,草屯榕樹下的扣仔嗲已有近百年的歷史,用再來米製成米漿,炸出來較酥脆,原本在榕樹...
彰化縣鹿港鎮【三姐妹蚵仔煎】店家資訊營業時間
三姐妹蚵仔煎是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,本店採當日新鮮的珍珠蚵為食材,現點現料理,傳承四十幾年古早作法,蚵仔煎香酥可口...
嘉義市西區【嘉冠喜煎餅】店家資訊營業時間
嘉冠喜煎餅是嘉義市西區的熱門美食,年近35歲在食品公司上班的陳文興,懷抱著自己創業的夢想,跨步走進一個危機重重的食品森...
嘉義市東區【常常手作】店家資訊營業時間
常常手作是嘉義市東區的熱門美食,嚐嚐一道用心樸實的手作溫暖若在檜意森活村附近,想要找個舒適、沒有壓力的閒坐空間,不如...
嘉義縣朴子市【晴預約餐坊】店家資訊營業時間
晴預約餐坊是嘉義縣朴子市的熱門美食,一家位於小巷內的餐坊,如果沒有熟客帶路,還真的找不到地方,一走進餐坊,您會感覺很...