八里美食 阿英傳統越南麵 | 台灣美食網
今天來八里國小找到傳說中的超美味-傳統越南麵紫羅蘭向來對越南或泰式料理一向是超愛吃的...{地址}:八里國小對面{營業時間}07:00AM~15:00PM;週一公休 ...
這幾年出現不少越南新移民開設的小吃店,因為口味清爽加上價格實惠,所以很受歡迎。越南菜講究健康自然,較少使用煎炸烹調方式,多半搭配大量蔬菜,加上東南亞盛產的蝦醬、魚露、檸檬、香茅等調味,清爽的滋味讓台灣飲食更加多元化。
今天來八里國小找到傳說中的超美味-傳統越南麵紫羅蘭向來對越南或泰式料理一向是超愛吃的拉所以對於這間傳統越南麵,說啥密一定要來嚐鮮的啊。它每天都有不同的湯底,甚是特別咧,我們那天去剛好是週日,所以固定湯底是蕃茄口味滴,但你也可以選擇要原味的就是嚕!
小小的店面,看起來真的實在不怎麼起眼?!但越是這種不起眼的店,東西會好吃絕對有某種程度上的實在好味道啊
不然,怎摸會這麼多人趨之若鶩的排隊享用咧,你們說是唄?!而且這裡沒有菜單MENU和價位耶!唯一的菜單就是在老闆自家鐵工廠的牆面上,感覺實在和外面賣吃的攤位很突兀說,哈哈!但是真的每道食物,都是用心做給遠道而來的食客啊
首先上桌的是水瓶喵點的-蕃茄豬肉河粉,對於蕃茄我向來只愛吃{水果類}整粒的還要沾點梅粉或蜜餞吃的那種,所以若是把蕃茄煮成湯湯水水的,我反而沒那麼愛吃咧,但是這一道改良台灣口味的蕃茄湯底,真的很清爽入口,高湯的口感完全不會覺得太過死鹹。
再來就是我點的-生牛肉河粉,來這裡不點個它店內的扛霸子招牌,真的是”辣彩”(掉漆),白來了啊搭配九層塔的香味、再擠個幾滴老闆娘貼心附上的檸檬切片,那滋味真是棒呆了拉因為加了蝦醬和魚露,搭配半生不熟的牛肉片、丸子、油豆腐和大量九層塔,嚐起來滿是濃郁的蝦醬鹹香,我發誓,我真的很少吃那麼道地又美味的越南傳統麵耶
至於那河粉,更不用說拉河粉又稱粿條可以用蒸、炒(分干炒和濕炒兩種)、煮等多種方法烹調,我個人的確很愛吃河粉,因為滑溜爽口很入喉,又超有飽足感的。而且如果吃到手工製作的粿條的口感比河粉更有韌度和細滑哦河粉切條燙軟置大碗內,放入新鮮洋蔥薄片,鋪上適量的生牛肉片,澆入煮沸的高湯,撒上蔥花,就是一碗碗膾炙人口的越南牛肉河粉啊。
新鮮牛肉,是用熱水直接川燙過,半生熟的牛肉超入口的拉!因為我個人還蠻偏愛吃那種半生不熟的牛肉,簡直是超軟嫩到不行拉不過,對於那些不敢吃未熟的人可能就沒這麼喜歡嚕...
《遊記》2009台64八里新店線&阿英越南麵&兔子餐廳 | 台灣美食網
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新北市八里區【阿英傳統越南麵】店家資訊營業時間
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