[美濃] 客家菜@ 維多利亞的廚房:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年5月19日—隔天的早餐,我們來到鎮上已經開業六十年的老市場黃得華粄條,中正路一段54號。看看菜類和現炒類果然和一般小吃館的菜色不一樣, ...
劉媽媽客家菜館與老市場黃得華粄條。平時在台北比較少機會專程到客家館子用餐,因為民宿主人的推薦,我們來到美濃鎮上的劉媽媽客家菜館用晚餐。由於當天中午在旗山老街只吃了
臭豆腐和小饅頭,飢腸轆轆,很快地便點了一桌菜。客家小炒,150元。這是最耳熟能詳的客家菜,自然不能錯過。雖然份量稍小,而且豆乾多魷魚少(笑),但重口味的烹調方式馬上就喚醒我們對客家菜的印象。
炒野蓮,100元。清脆爽口的
水蓮菜只用蒜頭素炒就很好吃呢。冬瓜封,60元。由特製湯頭將冬瓜悶煮到爛而不糊的程度,相當有特色呢。
花生豆腐,40元。我好喜歡這道美濃特色小菜喔,第一次吃是在新店的
大山無價,驚為天人。原來它是客家菜啊!只用新鮮的花生榨汁,加上地瓜粉製成的,入口又香又Q呢!炒粄條,60元。
來到美濃怎能沒嚐嚐粄條呢,老闆推薦炒粄條,我們從善如流來一盤。雖然鑊氣稍弱,但美濃粄條的Q度果真不同凡響呢。差點忘了,老闆還送了一小碟自家醃的蘿蔔讓我們嚐嚐,她說這是向一位老師傅學來的獨門醃法。一口咬下,微甜微辣,又有豆瓣來圓味道,婆婆很喜歡,當場買了兩罐呢。
高雄縣美濃鎮中山路一段9號 07-681-8525 每日10:00 ~ 21:00 (下圖堆在地上的正是白玉蘿蔔,是隔天我們到美濃市場亂逛時發現的。)
隔天的早餐,我們來到鎮上已經開業六十年的"老市場黃得華粄條",中正路一段54號。
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