酒譜專區(14)試管酒(TUBE SHOOTERS) | 台灣美食網
2009年11月28日—試管酒(TUBESHOOTERS)試管酒沒有特定酒譜,起源亦不可考,因為成本低且有不錯的視覺效果,是夜店常見主力商品,加上酒精濃度通常不高,適合三五好友 ...
試管酒(TUBE SHOOTERS)
試管酒沒有特定酒譜,起源亦不可考,因為成本低且有不錯的視覺效果,是夜店常見主力商品,加上酒精濃度通常不高,適合三五好友點來同樂~
試管酒的特色
試管酒的酒大略可分為兩種,一種是裝一般雞尾酒(如神風特攻隊)或霜凍,另一種則是漸層酒(如B52),然而店家為了製作迅速較少調製後者,以果汁、汽水為主的調酒較常見。
試管酒因為插在碎冰中可以讓管中酒保持低溫,即使喝稍慢也沒關係,喝一半插回去想喝再喝,長飲型調酒不用另外加冰塊所以不會越喝越稀,短飲型調酒也不會因為溫度升高而失去風味。
色彩華麗也是試管酒的一大特色,只要善用材料本身的色澤,加上紅、藍、綠三種主要糖漿,就可以調製出各種顏色和口味的試管,讓飲用者有很大的驚喜~
試管與試管架
試管大小從十ml到數十ml都有,有塑料製也有玻璃製,建議挑選25ml~30ml之間的大小,也就是接近一個SHOT的容量,以玻璃材質(不用蓋子)為佳,珊卓布拉克在麻辣女王裡喝的那種超粗試管…就看醉漢的需求吧~
化工材料行可以買到試管與試管架,架子一定要買方便晾乾與收藏,也比較不容易打破~
用現榨果汁管壁會殘留果渣很難清洗,要買這種特製的細長柄刷來處理:
還要買玻璃漏斗方便將酒液倒入試管中~
試管酒的酒譜與配色
要調製出色彩絢麗的試管酒很簡單,只要用原有基酒加上數種果汁,以及有色糖漿即可。試管容量約30ml左右,如果一個顏色調製五隻,每搖一杯總量控制在150ml左右,常見的配色建議酒譜如下:
紅色:紅石榴糖漿使用量較多的調酒即呈現紅色(不要用有色果汁),使用紅酒為基酒的調酒也有部份會呈現鮮紅色;醉漢可考慮紐約,小酌可考慮Sangria,僅需紅酒+柳橙汁+檸檬汁+水果香甜酒搖盪簡易調製即可。[1][2]
橙色:以柳橙汁或鳳梨汁一類黃色果汁...
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