[桃園] 許家牛家莊:吃出清燉牛肉好味道! | 台灣美食網
2020年7月25日—[第一次到訪]夏日的中午,家父突然心血來潮,說要帶我去吃牛肉麵。這家牛肉麵的地點是在桃園縣觀音鄉,老爸之前和同事一起來吃過,覺得不錯, ...
[第一次到訪] 夏日的中午,家父突然心血來潮,說要帶我去吃牛肉麵。這家牛肉麵的地點是在桃園縣觀音鄉,老爸之前和同事一起來吃過,覺得不錯,這次就專程前來。我們是走東西向快速道向西走,在6K左右下去,下了之後接上15號省道,很快就到,大約是在15號省道44~45K左右~
一進店裡就先點了兩盤滷味:牛筋與牛腱
這兩盤味道中規中矩,沒有特殊的香料味。牛筋稍嫌硬了點,若是再燉得軟一點會更好。
接著上了兩碗清燉牛肉麵:吃起來很樸實,湯喝得出來是用牛骨或牛肉熬的,還加了洋蔥,味道很自然。湯裡加的香料不多,主要是蔥味。牛肉的部分,相當軟嫩,應該是用牛肋條清燉的,牛肉味甜,雖有油脂,但吃起來很清爽。本來就很有牛肉味的肋條,只要用料新鮮,簡單清燉就很美味,在這酷熱的夏天,這樣的調味剛好!
寬麵的部分,也算是很有彈性,蠻好吃的,不過應該不是自己手製的麵吧。
吃完之後問了一下老闆娘,她說這牛肉湯就是燉牛肉燉出來的湯,用的是澳洲牛 所以湯頭就是牛肉湯囉~ 好喝!
這碗牛肉麵是普通份量,一碗賣80,下次再來吃紅燒口味吧。
[第二次到訪]
這回又是在中午到這裡吃飯,一進去就點了兩樣涼涼的小菜,
★首先是涼拌竹筍,相當的好吃! 口感脆、味道甜! (為啥家裡做的常會有苦味,在這裡吃就不會呢?)
★然後是燙墨魚,不過這個魷魚不知怎麼的,只有頭(其實那是墨魚的……尾端,不過看得懂就好了 XD ) ★這次改點紅燒。裡面的肉也換了,改換成牛腱,不過這牛腱好像是切塊之後才滷的,吃起來比較柴(還是我自己滷的牛腱比較好吃呀~~詳見祕製滷牛腱)。湯頭的部分,就是很常見的醬油湯,肉味骨味比較不足。紅燒版本雖然肉的份量比較...
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