火婆煎粿。東門圓環人氣小吃 | 台灣美食網

2019年12月10日—油蔥粿，是一層又一層細火慢蒸而成，又稱九層炊，.火婆的油蔥粿跟其他地方不太相同，是咖啡色的，.其實不沾醬也很美味 ...

撇開雞肉飯不談，嘉義還有很多特色小吃，街道巷弄間的炸物攤就是一例。感覺上嘉義人喜歡吃煎粿炸粿，就像宜蘭人愛吃蔥油餅一樣，多數煎粿炸粿攤大多沒有名字，而且只有白天甚至上午販賣。最有名的應該是東門圓環[1]的火婆煎粿，招牌是油蔥粿，帶路老饕說，在油蔥粿上加個荷包蛋是道地吃法。火婆煎粿招牌上標明已有60年歷史，是很多嘉義人從小吃到大、懷念的美食。

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火婆像吉祥物一樣站在門口，負責切粿，

買粿、買煎粿的客人絡繹不決，

那些大姊手上也沒有停過，煎粿、倒油、打蛋、收錢……

親切的招呼聲、溫暖的人情味，讓美食更添好滋味。

如果要感受台灣傳統市場小吃的魅力，來火婆就對了！