古坑咖啡 | 台灣美食網
古坑咖啡原產於臺灣雲林縣古坑鄉華山地區。正值北回歸線上的古坑,日照和雨量均十分充沛,所產的臺灣原生種的咖啡,甘甜香濃又不苦澀,自有一番臺灣在地的風味。因為意外發現古坑不管氣候、土質或排水都相當適合種植咖啡,古坑鄉成為少數可生產咖啡的地方。古坑咖啡屬於阿拉比卡種,因為烘焙、萃取的方法與時間與其他盛產咖啡產地不同,古坑咖啡具有特殊風味,被譽為「臺灣咖啡的原鄉」。
1624年,初期荷蘭人曾引進咖啡,但只限於荷蘭人內部飲用故未能大量推廣。 1931年(日昭和6年),「木村」先生在台南州北部,現在的嘉義、雲林古坑一帶種植,並大量栽培。 1941年(日昭和16年),達到高峰原豆大部分運回日本。古坑鄉華山地區荷苞山的咖啡種植面積廣達75公頃,全盛時期有「遠東第一大咖啡工廠」之稱。 1945年(日昭和20年),戰後,華山地區的咖啡種植面積還曾擴張達113公頃。不過,隨即因為該經濟作物價格滑落,咖啡田多予廢耕或移作他用。 2000年(民國89年),直到經中華民國政府宣導,當地農民才又重新廣為種植產銷。 2003年(民國92年),雲林縣政府在劍湖山遊樂區舉辦第一屆台灣咖啡節並邀請黃耕子出席,黃君為圖南產業株式會社唯一正職員工,負責咖啡事業。 2006年(民國95年),古坑華山地區咖啡種植面積約100公頃,產量10,000餘公斤。 參考文獻[編輯] 《臺灣的咖啡》,蕭其來 著,海外文庫出版社,1956年 據《雲林縣志稿》記載,古坑咖啡為日治時期時引進。台灣總督府從巴西引進咖啡豆之後,選擇台東、花蓮瑞穗、高雄、雲林古坑與南投惠蓀林場為試種農地,最後發現雲林古坑的品質最好,也成為日治時期獻給日本天皇的貢品,至此,古坑咖啡有「御用咖啡」別名。關於古坑咖啡豆真假的問題,由於古坑豆販賣的人數太多,品質管理上有缺陷,故有魚目混珠的狀況不在話下。 ...古坑咖啡 | 台灣美食網
台灣原鄉咖啡~古坑咖啡@ xingmax的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
古坑咖啡 | 台灣美食網
企業緣起 TGC台灣咖啡莊園 | 台灣美食網
雲林古坑莊園水洗(227g) | 台灣美食網
雲林古坑 | 台灣美食網
古坑咖啡到底是好貨還噱頭?我決定和日本人踏上古坑華山 ... | 台灣美食網
探尋古坑咖啡 | 台灣美食網
『古坑咖啡』 一個你一定要認識的台灣咖啡產區從咖啡帶~北緯 ... | 台灣美食網
桃園市中壢區【有樹手作甜品】店家資訊營業時間
有樹手作甜品是桃園市中壢區的熱門美食,2018金牌好店以"愛"為出發,用心做好每一道甜品滿足每位饕客的味...
雲林縣林內鄉【林內排骨大王】店家資訊營業時間
林內排骨大王是雲林縣林內鄉的熱門美食,「林內排骨大王」位於林內火車站前中山路上,是一家已經營40多年的老店,以賣鹵排骨...
雲林縣斗南鎮【卡璐佶餐廳】店家資訊營業時間
卡璐佶餐廳是雲林縣斗南鎮的熱門美食,於2010年9月重新改裝後,店面更顯簡潔優雅,並以各種精巧的飾物佈置,大面的落地窗清淨...
新北市石碇區【二格公園(農產品展售中心)】店家資訊營業時間
二格公園(農產品展售中心)是新北市石碇區的熱門美食,二格公園座落於石碇東南方格頭里內西側,從新店北宜公路起算約23公里處...
嘉義市東區【33+V.】店家資訊營業時間
33+V.是嘉義市東區的熱門美食,來嘉必喝的靈魂聖品咖啡迷來到嘉義市,一定要造訪33+V,來到33+V,一定要喝一杯ESPRESSO。有「...
嘉義市西區【卓武咖啡】店家資訊營業時間
卓武咖啡是嘉義市西區的熱門美食,民國90年,許定燁的父親許峻榮毅然決然結束自家的茶葉生產,在阿里山南端最險峻的卓武山,...
新北市深坑區【萬吉豆腐老店】店家資訊營業時間
萬吉豆腐老店是新北市深坑區的熱門美食,位於深坑老街「集順廟」對面的「萬吉豆腐美食」是由在老街土生土長的深坑老在地所經...
新北市淡水區【Ancre café 安克黑咖啡】店家資訊營業時間
Ancrecafé安克黑咖啡是新北市淡水區的熱門美食,來到淡水,想要悠閒得享受下午茶時光,位在淡水河岸邊二樓的安克黑咖啡,讓你...
雲林縣水林鄉【重龍商行~水林養生雞湯】店家資訊營業時間
重龍商行~水林養生雞湯是雲林縣水林鄉的熱門美食,滴雞湯-也就是老一輩人所講的煉雞丹,許多年輕人都不知道了啊!緣自於多年前...
嘉義市西區【二通672】店家資訊營業時間
二通672是嘉義市西區的熱門美食,嘉義市中正路,日治時期舊稱為「二通」,為南北貿易往來熱絡的街。擁有71年歷史的二通老屋,...
新北市石碇區【九寮坡農莊】店家資訊營業時間
九寮坡農莊是新北市石碇區的熱門美食,來到古早味的九寮坡農莊,除了享受在群山環抱的懷舊氣氛,這裡的茶饕更是招牌料理,特...
嘉義市東區【美麗春天生機早午餐】店家資訊營業時間
美麗春天生機早午餐是嘉義市東區的熱門美食,GoodMorning新鮮食光!每個早晨最幸福的事,就是來一份健康生機早餐,喚醒一整天...
嘉義市東區【三哥肉鬆肉乾食品】店家資訊營業時間
三哥肉鬆肉乾食品是嘉義市東區的熱門美食,屬於你我的東市場回憶嘉義市是棒球原鄉,「KANO」電影是以嘉義農林學校棒球隊為主...
嘉義市西區【Blaxk 布蕾可絲婚紗】店家資訊營業時間
Blaxk布蕾可絲婚紗是嘉義市西區的熱門美食,2014年仲夏,一間與老街道、傳統產業不太相容的影像工作室,悄悄的進駐在嘉義二通...
嘉義市東區【Eleventh Cafe 射日塔景觀咖啡館】店家資訊營業時間
EleventhCafe射日塔景觀咖啡館是嘉義市東區的熱門美食,想要一覽空中360度環景,你得先放慢心思、散個步,沿著綠意才能遇到!...