鴨翅裹香濃滷汁超涮嘴!米其林一星居家美食水餃界LV一口入魂 | 台灣美食網
2020年4月22日—我特別喜歡裹覆香濃滷汁的鴨翅,外面那層Q彈滷凍,足見功夫。老實說,整體嚐起來的口感,...天香小滷-鴨翅,滷的恰到好處,推薦.△▽天香小滷。
文、圖/陳耀恩 Ean Chen[1]
因二月去天香樓摘星,難忘好滋味,促使我想試試他們家出品、可宅配到府的天香小滷 ,剛好也符合時下需保持社交距離,盡量在家用餐的防疫需求。天香樓的餐茶搭配(Tea Pairing)體驗,讓我印象深刻,靈機一動,我邀請很懂茶、很懂生活美學的淡水店家好朋友「之間 茶食器」,一塊在「之間 心居地」來場天香小滷茶香盛宴!
⇑ 天香小滷包裝的很好!不管是視覺上或實用上
⇑ 水餃還在煮,先拍上桌的天香小滷
⇑ 吃滷味,很多人的搭配首選肯定是沁涼啤酒
★《ETtoday東森新聞雲》提醒您:未成年請勿飲酒。飲酒過量,有害健康。喝酒不開車,開車不喝酒。
只要花點心思,不上館子、在家用餐也可很享受!點上蠟燭,現插剛從園子切下的鳶尾花,播放平成年間的日文歌曲,這晚有種私廚的低調奢華氛圍。
⇑ 一場好的饗宴,不光味覺,視覺也要被照顧到
這回試了多款天香小滷,包括牛三寶、豬耳朵、鴨舌等,其中我最喜歡的是豆乾跟鴨翅!滷味決勝負首在滷汁,天香樓採用傳統滷製乾式收汁手法,以醬油、蔥、薑、蒜頭、冰糖、八角、丁香結合高湯耗時熬製成滷汁基底,再依據各式食材特性口感、風味特色分批各別滷製。
宅配的天香小滷有很好的包裝,好看又不沾手,從冰凍庫取出後微波一下或使用大同電鍋,輕鬆就能好料上桌!我特別喜歡裹覆香濃滷汁的鴨翅,外面那層Q彈滷凍,足見功夫。老實說,整體嚐起來的口感,究竟還是比不上在餐廳裡各方條件的到位,但不用出門就能大快朵頤嚐到這種等級的美味,已相當滿足。
⇑ 天香小滷-豆干,帶些微甜的味道,我喜歡
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