印尼炒泡麵 | 台灣美食網
2020年5月27日—作法:.1.先把蒜頭、辣椒、青蔥等辛香料切好備用,並且將雞胸肉片成小雞柳備用。
印尼炒泡麵 - Mee Goreng (Instant Noodle)
前陣子為了想做泡麵炒飯[1],買了不少泡麵來實驗,恰巧手上幾包Mi Goreng就來炒個Mee Goreng吧!馬來話與印尼話中的Mee,指的就是「麵」,發音與閩南話或河洛話的叫法有些雷同,而Goreng指的就是Fry,泛指用油鍋去炸或炒的烹飪手法,因此合在一起就是所謂炒麵。而Mi Goreng正是印尼最為國際知名的泡麵品牌吧,用它來搭配一點簡單的材料,做出來的炒泡麵就很像正宗的印尼炒麵了。
材料:
Mi Goreng泡麵 2包
雞胸肉 半塊
豆芽菜
蛋 1顆
青蔥 1支
蒜頭 4顆
辣椒 1條
作法:
1. 先把蒜頭、辣椒、青蔥等辛香料切好備用,並且將雞胸肉片成小雞柳備用。
可以的話將青蔥分成切碎的蔥白與切段的蔥綠
2. 將Mi Goreng的麵體泡入滾水當中3分鐘,接著瀝乾水份後備用。
Mi Goreng的麵體其實不太會爛所以可以泡足3分鐘讓它充分恢復彈性
3. 起中火油鍋來爆香切碎的辛香料。
4. 在鍋中打入一顆雞蛋後,快速以筷子或鏟子撥散炒開,並且放入雞胸肉讓兩面初步煎至半生熟。
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