深黑義法餐酒館 | 台灣美食網
深黑義法餐酒館,是精通日式、法式、義式簡志勳主廚的第二間餐廳,另一間是位於鐵花路旁的人氣日本料理店天地人手創料理!「小時候爸爸在糖廠工作,我其實 ...
深黑義法餐酒館,是精通日式、法式、義式簡志勳主廚的第二間餐廳,另一間是位於鐵花路旁的人氣日本料理店天地人手創料理!「小時候爸爸在糖廠工作,我其實算是糖廠的小孩,這裡到處都有我小時候的記憶。所以當時一點都沒有猶豫,就決定要進駐到台東糖廠文創園區了。」志勳選擇進駐到台東糖廠文創園區的原因,帶著點童趣的純粹。
志勳自十幾歲起便開始當料理學徒,努力進修提升自己的料理專業,將法式料理概念帶入台東,挑戰在地傳統的飲食文化,在台東寫下許多料理傳奇!而因著拜師學廚的背景坎坷,被稱為黑暗料理人。
「曾經因著環境太刻苦,有想說要放棄生命,但是每天秉持著只要能做努力就會得到的信念,一路堅持到現在」更曾經為了使餐廳順利經營,白天在擔任飛翔傘教練以維持生計,因著黑暗料理人的封號,第二間店便以深黑命名,黑暗,卻散發著堅定的意志與光彩。
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深黑義法餐酒館。台東糖廠優質餐廳 | 台灣美食網
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