【高雄】牛客棧溫體牛涮涮鍋。老饕必搶，上天堂「黃金肩胛肉 ... | 台灣美食網

2019年3月25日—高雄溫體牛‧高雄牛肉湯‧鳳山牛肉牛客棧溫體涮涮鍋高雄市三民區澄清路760號07-767775517:00-00:00粉絲頁一拿到竹片書，桑尼就忍不住開始頭轉圈吟詩 ...

高雄溫體牛‧高雄牛肉湯‧鳳山牛肉牛客棧溫體涮涮鍋

高雄市三民區澄清路760號 07-7677755 17:00 - 00:00

一拿到竹片書，桑尼就忍不住開始頭轉圈吟詩，但這次吟的不是經句詩詞，是牛客棧溫體牛涮涮鍋的菜單，人生第一次讀書不想睡覺啊XD

鳳山澄清路上的牛客棧，專賣台灣溫體牛火鍋，一進門就可看到師傅在切肉，牛肉都是當天早上從善化配送來，師傅說處理時肉還會動，正港有青！

肩胛在溫體牛世界中是很珍貴的部位，每天配送量有限，店家想多進都沒辦法，常有「幾百間餐廳在搶幾十塊肩胛」的狀況！當然，客人想吃也得用搶的，或碰運氣，可遇不可求啊！肉色深紅模樣，跟林心如一樣迷人(林心如：可以不要每篇文章都cue我嗎？)

牛客棧溫體牛涮涮鍋菜單MENU

哦哦哦哦哦！！這盤閃閃發光的牛肉，就是珍貴肩胛部位，師傅說每天只有5~12盤的供應量，超稀有！ ▲頂級溫體牛，$500(3兩)

光看顏色和紋理就知道神好吃！

先別入鍋涮！「第一吃」先用湯沖，讓牛的肌紅蛋白融在熱湯裡，這樣能100%吃掉牛肉的脂甜和營養

天啊！真的超級脆、無敵脆(哭)，因為溫體牛沒有凍過，才能有這種脆感，基本上進口牛是吃不到這種口感的，建議別沾醬了，吃原味才不浪費啊！

琥珀色湯底是用牛大骨、牛筋肉、鳳梨等蔬果敖製而成，其實走進門就能聞到濃濃香氣，非常厚實，食慾會像鯊魚嘴一樣，怒！開！

結束「第一吃」後就可以開始涮肉，不塊是最頂級部位，紋理美到翻，朋友還好吃到翻白眼，太浮誇XD

如果頂級溫體牛被點完...

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