[新竹] 頗油膩的名氣包子黑貓包@ 美食趴趴走 | 台灣美食網
黑貓包是用貓肉作的嗎?」大口吃台灣的主持人大剌剌地用生澀的國語詢問店家,答案當然是得到一陣否定的白眼…這一幕電視效果,真的有冷到,若望文生義當然 ...
「黑貓包是用貓肉作的嗎?」大口吃台灣的主持人大剌剌地用生澀的國語詢問店家,答案當然是得到一陣否定的白眼…這一幕電視效果,真的有冷到,若望文生義當然會讓人誤會。
太早來的話,店沒有開喔
新竹知名的包子店「黑貓包」其實就是福州包,相傳是福州師傅將手藝輾轉傳給風城裡數一數二的正妹,也就是當時俗稱的「黑貓姑娘」,肉包子作出名後,大家口耳相傳,便以「黑貓包」命名至今。
黑貓包就是福州包子,可不是什麼貓肉
三角窗店面再加上「紅美黑大方」的顯目招牌,開張前就可以看到陸陸續續有人在排隊,仔細看這些排隊的朋友,大多以外地來的遊客居多,本地人反而比較少,附近停車也不太方便,臨時停車也要多加留意。
店家的強力招牌強調,黑貓包最特別的製作方法是採用隔夜的老麵團作為發酵麵粉,包子皮蒸出來才會有彈性;肉餡則是以黑豬的生熟肉混合為主,額外加上滷汁才做成餡料,進蒸籠中肉質才不會過老,這就是黑貓包好吃的秘訣!
因為早上才剛開店,給他小小的排了一下,遊客算是滿捧場的,一袋一袋的買。黑貓包外觀飽滿圓潤,比一般的肉包子還要飽滿,頗具重量!熱呼呼的捧在手裡覺得有些燙手,需要小心翼翼的品嚐。
份量比一般包子大
小小口咬開麵皮,是帶有軟棉的咀嚼感…肉餡用料頗多,以大塊的瘦肉為主,還帶點肥肉因為店家有經過加滷汁的工序肉餡湯汁頗油膩比一般的肉包還多上許多的油膩感一整個吃下來,雖能感覺到滿嘴的肉香,還是油了些…而且跟其他地方的包子比起來,並沒有特別好吃購買的大多是外地遊客為主看來名氣似乎比較大肉餡湯汁比一般的肉包還多上許多的油膩感
為了服務各地的饕客,店家還設立多國語言的解說牌,以及名人的合照,看的出來店家很用心在經營這一塊。此外,除了肉包,另有販售肉圓、槓丸等產品,店家也推出網路宅配等服務,喜歡的人可以免去排隊之苦。也有賣其他的副產品喔
黑貓包地址:新竹市北門街187號電話:03-5233560營業時間:11:00 AM ~ 20:00 PM價位範圍(每人):20
裝潢:★★★☆☆食材:★★★★☆服務:★★★☆☆C/P:★★★☆☆必吃指數:3
英語時間 包子(Steam Bun, Baozi)
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