1.自編本土語言教材(水果餅的故鄉) | 台灣美食網

後來潭水淤淺，闢成水田，殊為可惜，僅剩一小部分留在崑山工專（現改為崑山科技大學）內，供人懷古。大灣、龍潭、網寮、土虱堀等地，均為舊日的漁產所在。永康區洲 ...

【水果餅的故鄉】

※我們的永康區

    永康區位於原台南縣西南角，在嘉南平原南部，三爺宮溪流竄其間，鹽水溪環繞於西北邊，柴頭港溪則在西南邊，東北角是許縣溪。東與新化區相鄰，南與仁德、歸仁兩區銜接，西隅台南市，北臨新市區。

    永康區昔日稱『埔姜頭』。明鄭成功時期，為部將軍林、黃等員屯駐之地，稱『永康里』，明清兩代皆稱『埔姜頭』。『埔姜頭』地名可能起源於鄉民拓墾形成街市時，附近一帶『埔姜』野生遍地而得名。『埔姜』是中藥黃荊的名稱，可燻蚊蟲，或覆蓋於鹽漬之上，可驅蚊蟲。日據時期，地名大改革，乃以明鄭時期的『永康里』改稱『永康庄』。台灣光復改庄為鄉。直到民國八十二年五月一日人口達十五萬人以上，改制為縣轄市，即現在的永康區。

    永康區目前共有三十九里，工商業繁榮，很難想像過去也是有潭水有漁業的。永康區原本地勢較低窪，方圓二、三十公里，有許多水潭，潭裡有捉不完的魚兒。昔日聞名遐邇的『鯽魚潭』，又名『龍潭』、『東湖』盛產鯽魚，為原台南縣八大勝景之一，稱為『鯽潭霽月』。後來潭水淤淺，闢成水田，殊為可惜，僅剩一小部分留在崑山工專（現改為崑山科技大學）內，供人懷古。大灣、龍潭、網寮、土虱堀等地，均為舊日的漁產所在。

    永康區洲仔尾就是現今的鹽洲里，原是古台南府城通往嘉義的重要驛站，也是明鄭時期四重鎮之一，與鹿耳門、赤崁樓、安平並列。鄭氏父子（鄭成功、鄭經）皆葬於此。明鄭滅亡之後，陵墓猶存，但清朝將此墓歸葬福建省南安縣故鄉後，就無跡可尋了。目前僅在洲仔尾（鹽洲里）存有鄭成功墓址遺址紀念碑。

    目前永康區共有科技大學三所（崑山科技大學、南台科技大學、台南科技大學）、高職二所（台南高工、台南大學附屬中學）、完全中學二所（大灣高中、永仁高中）、國...