【食．花蓮】液香扁食 | 台灣美食網

2021年1月21日—液香扁食排隊動線及用餐環境.不管是內用或外帶、宅配生扁食，通通先到櫃台點餐結帳，店家發號碼牌。內用的話 ...

傳統扁食是花蓮人氣小吃，知名扁食店超多的，如液香扁食、戴記扁食、一品香扁食[1]、花蓮香扁食等，這次水金選擇了液香扁食這知名老店。屹立70多年於花蓮不倒的液香扁食，他成功主因是堅持每天手工現包大大粒扁食，皮薄內餡非常飽滿，加上蔣經國總統多次到訪用餐，名氣大大提升，成為觀光客排隊名店。

其實扁食、餛飩、雲吞、抄手都是同一類小吃：餛飩是最常見的名字，中國天津及港澳一帶稱為雲吞，四川巴蜀稱為抄手，而閩南地區及台灣叫做扁食。

液香扁食位於花蓮市信義街，在連鎮飯店捷絲旅花蓮中正館的對面，附近有花蓮文創園區及另一知名扁食店戴記扁食。液香扁食強調僅此一間別無分號，門口可以停機車，店家也附免費停車場，所以自駕遊花蓮的朋友也不怕。

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不管是內用或外帶、宅配生扁食，通通先到櫃台點餐結帳，店家發號碼牌。內用的話拿著號碼牌自己找位置坐，等待店員叫號把扁食送上。液香扁食有三間相連店舖，用餐空間非常寬敞，店內大部份都是圓形桌子，客滿時需要併桌。

液香扁食的豬肉內餡採用花蓮在地豬後腿肉剁碎攪拌而成，配合用半天人工桿製Q勁十足、遇水不爛的餛飩薄皮，店家堅持每天手工現包，難怪餛飩是這麼新鮮美味啦！

液香扁食只賣一款菜色，就是一碗NTD 70的扁食，每碗大約有10顆，價錢算是中規中矩。大大的扁食非常扎實，豬後腿肉的內饀新鮮香甜，人工桿製的餛飩...