台南阿霞飯店的手路菜,在家吃起來~招牌紅蟳米糕、華麗烏 ... | 台灣美食網
2020年4月8日—是阿霞飯店與錦霞樓的鎮店菜,也是台菜經典,絕對必點!以古法來做的米糕,香而不膩,搭上鮮甜紅蟳,滋味迷人!由於手法繁複,需時三天來做,所以只接 ...
1 超強菜色:經典紅蟳米糕
是阿霞飯店與錦霞樓的鎮店菜,也是台菜經典,絕對必點!以古法來做的米糕,香而不膩,搭上鮮甜紅蟳,滋味迷人!由於手法繁複,需時三天來做,所以只接預約單喔~(NT.750-1450元)
2 超強菜色:蟹肉海鮮羹湯
以飽滿的蟳管肉、蝦仁,搭配筍絲、肉絲、香菇等,以豬骨高湯細細熬煮而成,把食材中的美味精髓都鎖進的湯頭裡。(NT.580-1100元)
3 超強菜色:櫻花蝦干貝絲米糕
阿霞飯店最受歡迎的一道美食之一!櫻花蝦干貝絲米糕以肉質鮮甜的櫻花蝦,搭配北海道干貝絲,採用豬骨高湯與香菇等調味製作,每一口都是料多實在的幸福。(NT.380-680元)
4 超強菜色:黑蒜頭雞湯
黑蒜本身沒有普通蒜頭的辛辣,味道酸甜無蒜味。以傳統藥膳風味與雞肉熬煮,獨特的風味讓人意猶未盡。(NT.550-1280元)
5 超強菜色:黑蒜雞飯
連米都很講究,是選用頂級芳榮冠軍米,再與自製高湯、黑蒜頭、雞肉等共同蒸煮而成,吸滿精華的米粒,竟還保留彈Q口感,每一口都迷人~
6 野生烏魚子XO干貝醬
特挑台灣野生烏魚子,搭配北海道干貝、金勾蝦、金華火腿等上等食材,慢火炒、熬製而成,香氣濃郁,不論是炒飯、拌麵、拌青菜都能瞬間提升美味層次,甚至可以直接當下酒菜,是編輯吃過最香XO醬~(NT.390元)
7 經典名菜小家庭組合餐
...2020 #錦霞樓#年菜#宅配組限量50組售完為止#烏 ... | 台灣美食網
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