《彰化》北斗芸家鄉菜包純素的消費者讚不絕口 | 台灣美食網
2019年3月14日—蔡秝迎、詹育純母女為推廣素食,在北斗鎮經營「芸家鄉」專賣素食饅頭與包子,她的「菜包」有高麗菜包與南瓜蔬食包,因為要讓消費者吃得安心與健康,母 ...
北斗「芸家鄉」的菜包餡料十足。(鐘武達攝) 蔡秝迎為了要推廣素食,製作菜包使用的酵母也是素食專用。(鐘武達攝)蔡秝迎、詹育純母女為推廣素食,在北斗鎮經營「芸家鄉」專賣素食饅頭與包子,她的「菜包」有高麗菜包與南瓜蔬食包,因為要讓消費者吃得安心與健康,母女倆還學習茹素,連製作包子使用的酵母也是素食者專用。
蔡秝迎在包子店工作學習製作包子與饅頭長達4、5年,1年多前因為妹妹的鼓勵,決定與和女兒詹育純一起創業,剛開始有很多熟悉的朋友認為客群要多就要做肉包,但蔡秝迎說,為響應節能減碳救地球,所以她還是堅持要推廣素食,就只專賣素食饅頭與包子。
蔡秝迎說,製作包子與饅頭的麵糰必須攪打並加入老麵才會Q,接著再以手工包製,店裡的菜包有南瓜和高麗菜兩種,高麗菜的餡料有冬粉、高麗菜、紅蘿蔔和芹菜;南瓜菜包則是南瓜絲、豆包切絲、紅蘿蔔絲、木耳與大頭菜絲。
「芸家鄉」除了菜包讓消費者讚不絕口,人氣商品還有黑糖花豆包子和芋頭花豆包子,蔡秝迎說,花豆餡料都是親手熬製,還自誇只有她們家有賣花豆包子。她說,酵母也有素食專用,純茹素的人很講究,才會選用白玫瑰酵母 ,且因為堅持要讓素食消費者安心食用,自己也學習吃素。
地址:彰化縣北斗鎮復興路320號。
營業時間:6:30到17:00。
電話:0911109885。
價格:高麗菜包15元、南瓜蔬食包20元。
(中國時報/鐘武達)
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