可別再把包子放冰箱里冷藏了,這樣做,放1個月都像新出籠 ... | 台灣美食網
2020年6月17日—平常大家保存包子時,大家都是直接將包子放到冰箱的冷藏區,或者直接放在外面蓋住,鬆軟白嫩的包子,放冰箱儲存後,再拿出來的時候,包了乾巴巴的,沒有 ...
可別再把包子放冰箱里冷藏了,這樣做,放1個月都像新出籠一樣
說到麵食,北方人最愛吃的三大主食就是饅頭、包子和烙餅。作為北方人,不管春夏秋冬都很喜歡吃麵食,饅頭、包子是百搭的主食,做一碗粥可以吃饅頭、包子,做一鍋湯可以吃饅頭、包子。
對於很多北方人來說,一天不吃一頓麵食,覺得渾身都沒勁,所以在很多家庭里,人們都會一次性蒸上一些包子,特別是當做每天的早餐,熱一下就好,非常省事。
平常大家保存包子時,大家都是直接將包子放到冰箱的冷藏區,或者直接放在外面蓋住,鬆軟白嫩的包子,放冰箱儲存後,再拿出來的時候,包了乾巴巴的,沒有一點新饅頭的口感,同時也讓人很難產生強烈的食慾。
放在冰箱的冷藏櫃中,其實這樣的保存方法是錯誤的,包子、饅頭、大餅等澱粉類食物放在冰箱冷藏室里會加速其變干變硬的速度,使它口感更差,所以熱好的包子才會又干又硬很難吃。另外,包子在密封環境里,厭氧菌會大量激增,容易滋生黴菌等細菌,導致其變味,還可能帶來安全隱患。
可別再把包子放冰箱里冷藏了,這樣做,用這一招,不論放多久都像新出籠一樣
首先,剛蒸出來的包子放在蒸籠上,晾一晾,準備保鮮袋或者保鮮膜,等包子晾涼之後,把晾好的包子用保鮮袋裝好,排除多餘的空氣,再將袋口封嚴實,或者用保鮮膜分別一個一個包裹起來,注意要包裹嚴實,然後再用塑料袋裝起來,注意包子一定要晾涼之後包裹好,最後放到冰箱冷凍室保存,冰箱冷凍室溫度低,再加上保鮮膜和保鮮袋的作用,可以減少包子的水分流失,而且也能防止細菌滋生和串味兒。
其次,一定要記住,包子要先放進袋子,袋子封嚴實才可以,就是為了讓包子中的水分被鎖死在包子中,放進冷凍層保存的包子,沒有水分流失,也不會風乾,同時留存包子中儘可能多的營養成分,所以才能保留最初的味道和口感。
包子吃不完,不要直接放冰箱,這樣放一個月包子都不會變硬,也不會幹,當要吃的時候,提...
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