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資深雙廚駱師傅、龍師傅的126道美味私房菜,名廚烹飪細節、小撇步,一手掌握!【暢銷增訂版】,語言:繁體中文...在節目做過的料理集結食譜與大家分享,真的很開心!
推薦序在節目做過的料理集結食譜與大家分享,真的很開心!能夠參與33 廚房錄製,感到萬分的榮幸,每一道菜餚,我都很用心的去研發,美食除了是一種享受,也能帶來幸福和愉悅。
33廚房傳播了歡樂的氣氛,讓我很有成就感。節目製作的巧思,創造許多獨具特色的佳餚,同時也是在記錄身邊各種不同的表情與感受。
有位當護士的觀眾寫信給我,跟我說在她工作的醫院,住院的病患都很開心的收看33 廚房,因為生病,病患的飲食被限制了,即便不能吃,用眼睛和心去體會,一樣可以感受到食物的美味,病患的心情因此變好了。
對此,我更用心於製作每一道菜餚。回想夜深人靜努力思考菜單的模樣,就像回到廚藝比賽前夕,非常認真地琢磨,每一次,都讓我經歷學習與成長。
希望大家也能和我一樣,用真心去料理,並帶著歡樂的心去享受美食,讓世界更美好,幸福倍增。
龍師傅(黃景龍)
推薦序之前都是以觀眾的身分看美秀姊的舞台劇和戲劇作品,美秀姊精湛的演技和親切的形象,讓我十分敬佩。當製作單位跟我說要和美秀姊一起合作,真的感到非常榮幸!
33廚房有許多的創舉,製作單位非常的用心,安排廚師們用同樣的食材,做不同的料理,相同的食材,其實可以有很多的變化,不論四川、湖南或廣式,花俏或是樸實的料理,都可以用簡單的方法完成。其中的技巧性,包含食材處理要注意的細節,還有讓料理更美味的撇步,都在節目中一一提及。
美秀姊會在節目中展現廚藝,她做料理的細膩度,讓身為廚師的我印象深刻。和33 廚房的製作團隊合作十分愉快,錄製的過程中漸漸培養彼此的默契,這是一個很歡樂的團隊。
知道要將節目做過的料理集結成書,非常期待!這不是單一的食譜書,內容囊括了許多在節目中傳授過的料理技巧。做菜是一件很開心的事,料理的過程中會慢慢累積成就感,希望透過這本書和讀者分享。
駱師傅(駱進漢)
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