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2019年6月17日—南投與茶的不解之緣,打從清代就開始,茶香在歷史中流轉,最終引領在地走向國際。4527瀏覽數.南投-台灣茶-烏龍茶-紅茶-凍頂烏龍-名間採茶季,名間 ...
6月,芒種,天還沒亮,住在南投縣名間鄉赤水村的茶農陳錦昌就醒了。如這陣子採茶季的每一天,他攜著盛滿自家茶的保溫瓶,就趕忙前往茶園監督工人們採菁。
晨霧裡,翠綠的茶園正在慢慢甦醒。陳錦昌生在清代的曾祖父、生在日治的祖父、生在國民政府時期的父親,都受到眼前同一片綠意眷顧,就如名間鄉其他兩千多戶的茶農世家一樣。
「茶是有靈性的,它會跟你的思惟相通,」60歲的陳錦昌從父執輩接手茶園後,將它變成栽種、製造、販售一條龍的事業。在製茶的每個階段,不管是日光萎凋、浪菁、焙茶,都有一套獨門法則。
南投與茶的不解之緣目前,低海拔的名間鄉,是南投八大茶區中產量最大的區域。在這裡,有許多茶農效法陳錦昌種高單價的商品茶,也有茶農選擇做價格比較低的飲料茶。10個人裡頭有6到7個,工作與茶有關。
低海拔的名間是茶農陳錦昌(中)一家的故鄉,30歲的女兒陳建伶(左)是陳家第五代投入茶產業,「我想保留曾祖父時代的技藝,」她說。(王建棟攝)
對名間人來說,談到南投茶的緣起,必然是此地,「茶是從閩南一帶過來,從港口繁盛的台灣北部往南傳,自低海拔的名間進來南投,」陳錦昌說。
廣告但另一說,南投的茶其實發源於更深幽的鹿谷鄉。
很久以前,有一位叫做林鳳池的南投書生,到福建中了舉人,為報答鄉民,特地帶了36顆茶苗回來,就是現在南投茶裡聲望、價格皆首屈一指的鹿谷凍頂烏龍茶。
無論何種傳說較為真確,都顯示著南投與茶,從清代就結下了不解之緣,與閩南地區先民有莫大關連,這在官方史料《諸羅縣志》也能瞧見蹤跡。(延伸閱讀:「茶人」何健 教你喝出大自然的湖光山色[1])
茶香不滅,茶鄉不墜隨後,日本人來了,除了以更進步的技術、更有規模地經營原來的烏龍茶,也情有獨鍾過去台人不熟悉的「紅茶」。
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