阿里山高山烏龍Alishan Oolong Tea | 台灣美食網
除了香氣與口感的確超凡之外,更含納了台灣山林蔥翠的生命力。註:青心烏龍茶樹.不僅高山茶區,以「青心烏龍」製成烏龍茶風味品質 ...
時而映著光,時而霧繚繞,黃綠色茶湯裡有溫暖和煦的日光。清晨日光和緩,午後雲霧繚繞的阿里山山區有清冽鮮明的空氣與富含有機質的土壤,
這不僅是種植茶樹的最佳環境,也是生產高品質與高價值蘭花和蔬菜瓜果的優質環境。
也許是長期領受山林的滋潤、也許是周圍花靈草鮮的影響,
以「青心烏龍」品種茶葉製作的「阿里山高山烏龍」除了柔長的茶香之外,
還有一股幽若迷人的花香味,喝茶的長輩們形容這是蘭花香,細聞比對還真的接近國蘭花香。
泡茶喝茶時,為了留住這抹迷人的高山烏龍香,
台灣人甚至還創造了世界獨特的喝茶器具「聞香杯」,
搶在品茗之前,先滿足嗅覺的極致饗宴。
細細斟酌阿里山高山烏龍香氣的前味、暖息和餘韻的豐富變化,
除了花香之外,稍微年輕的品茶者細聞也許可以發現有些微的蛋白霜香、輕甜果香,
偶然間還能聞到尚未完熟的百香果香氣。
明亮清透的黃綠色茶湯,如同香氣的層次堆疊,滑順入喉的雋永沈韻,
留在嘴裡的回甘悠長,更是讓人舉杯久久、無法回神。
清新淡雅,卻又醇厚耐久的阿里山高山烏龍,來自台灣綿長亙久的中央山脈群山之中,
發源了一切美好山景與孕育百姓的地理人文條件。
阿里山高山烏龍堪稱是台灣頂級烏龍茶的代表之一,
除了香氣與口感的確超凡之外,更含納了台灣山林蔥翠的生命力。
註:青心烏龍茶樹
不僅高山茶區,以「青心烏龍」製成烏龍茶風味品質優異,是製作高級烏龍茶的最佳品種。
同時,也是台灣種植面積最廣的茶樹品種。
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