嘉義民雄「渡對」老屋食堂,看火車配烏魚子炒飯,一桌澎湃 ... | 台灣美食網
2021年4月18日—不只是空間,渡對的料理也可見兩代人的激盪。整修之際,首先回家策劃的李贏之,把自家菜餚設計成充滿巧思的菜單,許多菜色的原型, ...
因為七星藥局小老闆吳至鎧的介紹,得知嘉義民雄有一家奇妙的餐廳叫「Do right渡對」,它開在鐵道旁,卻是圈子裡默默有名的餐館,也是當地藝文人士的秘密基地。
來到嘉義民雄,從火車後站出來,沿路不遠處會看到一連棟黑瓦紅磚混合木造的老平房,大門口保持著木門與花窗的傳統形象,但左右卻是大小老窗框拼湊成的落地玻璃,讓人印象深刻的外觀,一眼就會曉得自己遇到了——恰如諧音台語「遇到」(tú-tio̍h),渡對。
舊碾米廠成為在地食堂渡對開在舊碾米廠裡,是由李贏之與家人共同經營。這空間的由來充滿故事,得從兩位幕後支持者,也就是李贏之的父親李英哲與母親許雪謹講起。
左起李雨仰、許雪謹、李英哲、李贏之,一家人共同經營在地食堂。
出身幼教專業的許雪謹,家住嘉南平原上、海口人的聚落「海口寮」,早年教育資源匱乏,連一家托兒所也沒有,這使她興起辦學的年頭。六〇年代,幼教觀念還停留在托嬰,但許雪謹已將幼教專業結合先生李英哲的美術教育,兩人共同創立的「北興托兒所」(現名北興幼稚園),成為鼓動台灣美感教育的先行者,三十多年來,用美術教育深刻影響地方。
一位朋友見許雪謹夫妻倆善用舊物與藝術打造出獨特的空間,決定把民雄後站的舊碾米廠交給他們打理,因而有了創立渡對的契機。
許雪謹與李英哲三十多年來,以美術教育深刻影響地方,「渡對」也展現了他們對生活美的追求。
走進渡對,看似保存完好的老屋空間,是一家人花費半年時間整理的成果。具有建築系背景也曾參與古蹟修復的哥哥李雨仰負責結構補強的硬工程,其他人則在軟裝與設計給想法。「最重要是保存老屋的感覺。」念舊惜舊的李英哲特別交代。
刻意不補的破牆或是拆卸一半的鐵捲門,全家人搜來的時代老物,在巧手佈置下,粗陋的竹編泥牆與生鏽機骸卻成了有趣裝置。(延伸閱讀:石頭厝老房裡的茶香食堂,用道地美味深度旅行坪林小鎮[1])
...
【嘉義民雄】Do right 渡對懷舊鐵道老屋古早味家常菜合菜手作 ... | 台灣美食網
嘉義民雄餐廳))Do right 渡對@ 小玉兒趴趴走:: 痞客邦 | 台灣美食網
Do right 渡對- 首頁- 嘉義市 | 台灣美食網
嘉義縣民雄鄉美食推薦Do right 渡對『【嘉義民雄】Do ... | 台灣美食網
嘉義民雄「渡對」老屋食堂,看火車配烏魚子炒飯,一桌澎湃 ... | 台灣美食網
【嘉義】Do Right 渡對 民雄車站附近老屋 餐點美味有媽媽 ... | 台灣美食網
Do right 渡對- Home - Chiayi - Menu | 台灣美食網
【嘉義 美食】民雄鐵道旁老宅美味家常菜 渡對Do Right 吃飯 ... | 台灣美食網
『Do right 渡對| 嘉義縣民雄鄉』 | 台灣美食網
嘉義縣竹崎鄉【西施肉圓】店家資訊營業時間
西施肉圓是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,充滿人情味的「西施肉圓」位於竹崎鄉真武廟斜對面有一家名為「西施肉圓」的小吃店,是由...
嘉義縣阿里山鄉【山之美餐廳】店家資訊營業時間
山之美餐廳是嘉義縣阿里山鄉的熱門美食,經典原住民風味餐來到鄒族的故鄉,如果沒有體驗原住民的風味餐猶似白走了一遭,位於...
嘉義縣大埔鄉【大立餐飲部】店家資訊營業時間
大立餐飲部是嘉義縣大埔鄉的熱門美食,大立餐飲部開在大埔最熱鬧的街道上,每到假日遊客總是絡繹不絕,店裡的招牌是名聞遐邇...
嘉義縣民雄鄉【小時候大餅】店家資訊營業時間
小時候大餅是嘉義縣民雄鄉的熱門美食,編織童年的好味道經往民雄的台一線上,有一家高掛著「小時候大餅」的招牌,路過的顧客...
嘉義縣溪口鄉【阿珍姐傳統美食】店家資訊營業時間
阿珍姐傳統美食是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,位於溪口菜市仔口、沒有懸掛招牌的阿珍姐傳統美食,開業至今已經二十年,雖然沒有...
嘉義市東區【滿冠茶園】店家資訊營業時間
滿冠茶園是嘉義市東區的熱門美食,喝一壺交心的好茶在手搖飲料店與日俱增的時代,大多數人喜歡快速、方便帶走的茶飲,卻往往...
嘉義縣竹崎鄉【田媽媽-古道廚娘】店家資訊營業時間
田媽媽-古道廚娘是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,使用在地食材天然蔬菜及養生理念,成為來奮起湖遊玩時,當地著名必吃風味餐美食料...
嘉義縣溪口鄉【溪口古早味雙糕潤】店家資訊營業時間
溪口古早味雙糕潤是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,雙糕潤是本鄉極具古早風味的甜點,上下兩層Q彈的糕是由糯米及蓬萊米磨製混合的米...
嘉義縣竹崎鄉【香菇肉羹小吃店(顏記香菇肉羹)】店家資訊營業時間
香菇肉羹小吃店(顏記香菇肉羹)是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,老顧客就是我們最好的招牌位於嘉義縣竹崎鄉第一市場內,舊東昇戲...
嘉義縣中埔鄉【阿里山月灣餐廳】店家資訊營業時間
阿里山月灣餐廳是嘉義縣中埔鄉的熱門美食,榮獲嘉義縣101年度餐飲衛生分級評核結果供應大陸團團膳餐廳-良級詳細資料店家地址:...
嘉義市西區【義興朝日】店家資訊營業時間
義興朝日是嘉義市西區的熱門美食,台灣嘉義契作黑豆,最有嘉義味的醬油!搭配嘉義獨特的氣候環境,耗時540天日曬熟成,無任何...
嘉義縣溪口鄉【溪口古早味豬血湯】店家資訊營業時間
溪口古早味豬血湯是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,位在溪口鄉忠孝街上的溪口古早味豬血湯,是溪口鄉內傳承超過一甲子的懷舊美食,...
嘉義縣梅山鄉【幼葉林山產餐廳】店家資訊營業時間
幼葉林山產餐廳是嘉義縣梅山鄉的熱門美食,廿幾年主廚經驗的老闆娘葉素蓉,料理牧草雞湯,以當地的放山土雞,無污染的牧草、...
嘉義縣東石鄉【上好吃餐廳】店家資訊營業時間
上好吃餐廳是嘉義縣東石鄉的熱門美食,有廿年好口碑的東石鄉上好吃海產店,海產店外觀樸素,但經濟實惠、在地新鮮食材,傳承...
嘉義市東區【猫咪文創館】店家資訊營業時間
猫咪文創館是嘉義市東區的熱門美食,愛貓人士絕不能錯過!身為貓奴的店主,想要收容流浪貓的想法成為開店的初衷,店內除了販...