義式料理的精隨！正宗「波隆納肉醬」這樣做！ | 台灣美食網
2019年3月11日—波隆納肉醬（ragùallaBolognese）世界馳名，芹菜、洋蔥、紅蘿蔔三種蔬菜切碎後與豬絞肉、牛絞肉一同拌炒，最後加入茄汁慢燉，不管夾在充滿蛋香的千 ...
食材
洋蔥1顆
紅蘿蔔半條
西洋芹1根
橄欖油適量
豬五花（粗絞）100公克
豬絞肉200公克
牛絞肉500公克
白酒1杯（250毫升）
濃縮番茄醬100公克
義式番茄醬300公克
海鹽適量（約10-12公克）
白胡椒適量
全脂牛奶100毫升
月桂葉1片
波隆納肉醬（ragù alla Bolognese）世界馳名，芹菜、洋蔥、紅蘿蔔三種蔬菜切碎後與豬絞肉、牛絞肉一同拌炒，最後加入茄汁慢燉，不管夾在充滿蛋香的千層麵中、拌入彈牙的麵條，還是配上包餡麵餃，波隆納肉醬總能充分地展現簡單平實的美味。
食譜分享的是家傳祕方，試試一次做一大份，冰在冰箱慢慢吃，是家中方便又美味的常備菜！
義大利婆婆媽媽常說「用鼻子聞，就知道肉醬夠不夠鹹」。做肉醬過程中，加鹽要小心，別心急一下加太多：番茄醬也是鹹味來源，燉煮之後，肉醬鹹度會因此增加。上桌前再次調整到自己和家人喜歡的鹹度即可，別忘了用鼻子判斷！
豬絞肉和牛絞肉先加點白酒抓散待用。
洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切成丁，比例控制在2：1：1，洋蔥可先下鍋炒到金黃，減低嗆味與酸度。
...
波 隆 那肉醬 調理包 波 隆 那 肉醬 料理 包 義大利肉醬 義大 利 麵 醬 一人 份 貝佛街肉醬 義大利肉醬包 義大 利 麵 宅配 巧食 傘下咖啡電話 馬祖 紀念酒 竹崎 伴 手 禮 卡亞香草庭園餐廳菜單 源元發飲食店電話 利昌食品行評價 新港餐廳推薦 太保餐廳
防疫在家輕鬆料理 | 台灣美食網
燉一鍋義大利的波隆那肉醬，用來拌麵那是槓槓的！ | 台灣美食網
2015年10月18日 — 真正的波隆那肉醬很講究，光是肉類，就需要牛肉，豬肉，培根，豬雜。 ... 剩下的，按平常家裡人吃需要的量分成小包裝，放冷凍室，可保存半年。 Read More
經典熱銷萬包｜波隆那肉多多義大利肉醬 | 台灣美食網
廣受喜愛的肉醬源自義大利波隆那這道家常料理每家都有屬於自己的美味版本巧食為您融合國內外名師的不同秘方嚴選使用優質真食材、費工燉煮隨時都能享受餐廳等級的道地好 ... Read More
義大利波隆那肉醬冷凍即食調理包他家私廚PHO29 | 台灣美食網
... 也能加熱即食的餐點本賣場的 冷凍義大利波隆那肉醬調理包每包約200±10g 可保存一個月可以搭配主食，任意的加入自己喜歡的蔬菜 或者是肉 醬料非常濃郁， ... Read More
（冷凍料理包）波隆那肉醬Bolognese 義大利麵 | 台灣美食網
2020年4月16日 — Ragù alla Bolognese 成分：牛肉、豬肉、紅蘿蔔、西芹、洋蔥、洋菇、蒜、橄欖油、水、紅酒、濃縮番茄、番茄糊、香料、糖、鹽、胡椒重量：150g+一人份 ... Read More
不想要遊客身份露餡，千萬別在義大利餐廳說你要一份「波隆那 ... | 台灣美食網
究竟是什麼原因，讓這些人千里迢迢到了義大利，正準備展開美食之旅，剛點了一盤他們以為當地最具代表性的美食波隆那肉醬麵，得到的卻是這樣的回應？就連波隆那市長都急 ... Read More
義大利波隆那肉醬寬麵Tagliatelle alla Bolognese | 台灣美食網
煮波隆那肉醬時絕對要多煮一些,大量的蔬菜才能燉出肉的自然鮮甜味而且把肉醬做好以後分成小分量用冷凍保存,在肚子餓的時候就可以隨時享用熱騰騰的義大利肉醬麵 材料表~ ... Read More
義式料理的精隨！正宗「波隆納肉醬」這樣做！ | 台灣美食網
2019年3月11日 — 波隆納肉醬（ragù alla Bolognese）世界馳名，芹菜、洋蔥、紅蘿蔔三種蔬菜切碎後與豬絞肉、牛絞肉一同拌炒，最後加入茄汁慢燉，不管夾在充滿蛋香的千 ... Read More
義式波隆那肉醬400g | 台灣美食網
新鮮豬絞肉& 去皮整粒番茄1 : 1 的比例加上新鮮有機洋蔥作為主原料搭配天然辛香料 慢火熬煮～ 才得出這道健康爽口的義式波隆那肉醬. 搭配義大利麵、焗烤、白飯皆美味 ... Read More
相關資訊整理
高雄市三民區【波隆那義式麵食餐館】店家資訊營業時間
波隆那義式麵食餐館是高雄市三民區的熱門美食,可停民生中山圓環的收費停車場(約離餐廳30公尺)，這是一間很平實的小店，專門...