獨〉劍指米其林!君品酒店雅意Artbrosia義大利餐廳10/5日 ... | 台灣美食網
2020年9月30日—將於10月5日開幕的君品酒店〈雅意Artbrosia〉義式餐廳,午間套餐有2套,1680元+10%的連開胃小點加茶或咖啡共7道,2080元+10%的則為8道。晚餐2580元 ...
君品酒店廳〈雅意Artbrosia〉義大利餐廳的Amuse Bouche〈鴨內臟〉,是米其林星廚Musso家庭聚會時必會有的料理。(圖/姚舜) 開胃小食〈櫛瓜塔〉,蛋白塔皮上有櫛瓜泥和煙燻賦味的黃綠櫛瓜薄片。(圖/姚舜) 〈雞肝慕斯佐榛果脆餅〉是將雞肝拌入奶油後製成雞肝慕斯,搭配手工製作的榛果脆餅,是義大利西北地區皮埃蒙特 (Piemonte)非常傳統的味道。(圖/姚舜) 表皮層次分明、酥香鬆脆的〈可頌麵包〉,用了折成花朵形的口布「托」著呈盤,這是什麼樣的「規格」?實已不言可喻。(圖/姚舜) 〈鴨肝.蜜桃〉是以主廚特製的蜜桃醬覆蓋在味道鹹鮮、口感柔順細滑的鴨肝醬上,吃食時可以搭配〈布里歐麵包〉當抹醬。(圖/姚舜) 馬西米利亞諾·穆索(Massimiliano Musso)設計的〈鴨肝.蜜桃〉,表層的蜜桃醬是照著阿嬤的食譜配方製作。(圖/姚舜) 馬西米利亞諾·穆索(Massimiliano Musso)設計的〈牛肉塔塔. 帕瑪森〉,外層覆蓋的晶凍是用牛肉澄清湯製作,周邊並有帕瑪森起司作的Foam圍繞提味。(圖/姚舜) 馬西米利亞諾·穆索(Massimiliano Musso)作的〈牛肉塔塔. 帕瑪森〉,晶凍下的牛肉是用18個月大的台灣黃牛肉切丁,保留了肉的嚼感,並混入帕瑪森起司碎、橄欖油、鹽及白胡椒搓成圓球呈現。(圖/姚舜) 〈秋季〉是用黑、白松露、松本茸、迷你洋蔥、烤布里歐、煙燻火腿,以及煙燻栗子泥等皮埃蒙特秋季盛產食材圍著水波蛋共...
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Artbrosia君品雅意義大利餐廳開胃小點小巧精緻令人胃口大開 ... | 台灣美食網
君品酒店近期新開設Artbrosia雅意義大利餐廳,特別抽空前往品嚐,開胃小點有三款:菊芋泥佐黑松露、紅甜椒鮪魚、鯷魚、榛果脆餅佐雞肝泥各個小巧精緻、可口令人胃口 ... Read More
Liz 專欄 君品酒店全新義大利餐廳雅意Artbrosia | 台灣美食網
2020年10月6日 — 這天的菜單,精選了幾道雅意的自信料理,不是正式的套餐,但可體驗Musso 主廚的皮埃蒙特本色。 傳統風味的現代呈現. 什麼是皮埃蒙特菜? 二道全義大利知名 ... Read More
【台北】君品酒店米其林等級《雅意Artbrosia》義大利餐廳 ... | 台灣美食網
2020年10月13日 — (左) 義大利北義Asti,米其林一星Ristorante Albergo Ca Vittoria餐廳第三代主廚Massimiliano Musso。 (右) 在Musso主廚義大利當地餐廳有五年工作. Read More
【台北車站美食】君品酒店雅意餐廳Artbrosia:低調卻精緻的 ... | 台灣美食網
君品酒店Artbrosia雅意義大利餐廳2021米其林? | 台灣美食網
2020年10月19日 — 君品酒店本月5號新開了間Artbrosia義大利餐廳,只有30個座位,志在摘下明年的米其林星星請來曾在北義大利Asti,米其林一星Ristorante Albergo Ca ... Read More
挑戰史上最強義式餐廳!君品酒店「雅意Artbrosia」義式料理 ... | 台灣美食網
2020年10月6日 — 誰說台灣吃到不頂級正宗的義式料理、誰說台灣享受不到純正的義式桌邊服務。為了分享傳遞最正宗的義大利美食,並將義大利的服務、歐洲生活方式帶來台灣 ... Read More
獨〉劍指米其林!君品酒店雅意Artbrosia義大利餐廳10/5日 ... | 台灣美食網
2020年9月30日 — 將於10月5日開幕的君品酒店〈雅意Artbrosia〉義式餐廳,午間套餐有2套,1680元+10%的連開胃小點加茶或咖啡共7道,2080元+10%的則為8道。晚餐2580元 ... Read More
逾20年米其林一星主廚掌「雅意」義大利新餐廳 | 台灣美食網
2020年11月11日 — 來自義大利皮埃蒙特區傳承三代、蟬聯逾20年的米其林一星餐廳Ca'Vittoria行政主廚─馬西米利亞諾·穆索(Massimiliano Musso)與君品酒店合作,即起在 ... Read More
雅意簡介 | 台灣美食網
透過經典的義大利傳統美饌帶給每一位賓客歷史、人文、美饌、超凡脫俗的體驗,提供精湛道地的 ... 餐廳僅提供導盲犬進入,其餘寵物全面禁止攜帶,造成不便,敬祈見諒。 Read More
頂級珍饈三代傳承君品酒店「雅意義大利餐廳」全新開幕 ... | 台灣美食網
2020年10月8日 — 10月5日,位於君品酒店6樓的「雅意」義式料理餐廳正式開幕,原因是在義大利皮埃蒙特區傳承三代、蟬聯逾20年的米其林一星餐廳Ca'Vittoria行政主廚-馬西 ... Read More
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臺中市西屯區【PAPAMIA義式廚房】店家資訊營業時間
PAPAMIA義式廚房是臺中市西屯區的熱門美食,創立於1995年的帕帕咪雅,有一位充滿理想與堅持的女老闆,老闆顏小姐表示,當初她...