胡切仔麵 | 台灣美食網
位於新生路上的胡家切仔麵,從日治時期的肩挑麵擔,到民國三、四十年的「腳踏車行動麵攤」,至今日的固定攤位已經有三代的歷史...
位於新生路上的胡家切仔麵,從日治時期的肩挑麵擔,到民國三、四十年的「腳踏車行動麵攤」,至今日的固定攤位已經有三代的歷史。雖然隱身在巷弄之內,每到用餐時間人潮仍舊絡繹不絕,不僅是埔里在地人最常光顧的小吃店之一,也是長期旅居外地的埔里人,回到家鄉一定要再次回味的懷念古早味。胡家招牌的切仔麵,跟大家印象中以肉燥調味的南部切仔麵不太一樣,只以香Q的切仔麵條,搭配上青脆的豆芽、韭菜,加上一片現切白肉,最後淋上傳統的大骨鮮湯,一端上桌就能聞到濃郁的油蔥香味,清爽不油膩。其他像是油豆腐、蒜泥白肉、蒜醬過貓、大腸頭、菊花肉等,雖然都是麵攤上常見的小菜,滋味卻一點也不馬虎,同樣令人再三回味。
胡家切仔麵最大的特色,就是堅持傳統與原味。老闆表示,店內的所有食材,一定都是當天早上親自採買,然後馬上處理。除了湯頭堅持以新鮮大骨熬製,店內所有小菜也都是以最簡單的調味方式料理而成,為的就是要呈現食材最原始、最新鮮的口感。也就是如此代代相傳的料理精神,讓胡家切仔麵得以成為埔里鎮歷久不衰的人氣小吃之一。
營業時間: PM3:00-PM10:00 傳統節慶公休 電話: 049-2994225 價格區間: NT$15-NT$50
■內用 ■外帶
【南投】切過六十年的埔里道地小吃胡切仔麵~ 胡國雄古早麵 ... | 台灣美食網
南投埔里鎮胡切仔麵@ 志仔&玲妹的隨便食記:: 痞客邦 | 台灣美食網
埔里• 胡切仔麵〡隱藏在巷仔內,只有在地人才知道的古早味麵 ... | 台灣美食網
老胡的店《胡切仔麵》 | 台灣美食網
老胡的店《胡切仔麵》 | 台灣美食網
胡切仔麵 | 台灣美食網
萬華巷仔食旅4/胡切仔麵風味地道 | 台灣美食網
南投縣水里鄉【車埕客棧】店家資訊營業時間
車埕客棧是南投縣水里鄉的熱門美食,合菜、簡餐。詳細資料店家地址:南投縣553水里鄉車埕村民權巷9號營業時間:10:00-18:00連絡...
南投縣水里鄉【大觀冰店】店家資訊營業時間
大觀冰店是南投縣水里鄉的熱門美食,枝仔冰。詳細資料店家地址:南投縣553水里鄉二坪路41號營業時間:09:00-18:00連絡電話:886-...
南投縣埔里鎮【卓肉丸】店家資訊營業時間
卓肉丸是南投縣埔里鎮的熱門美食,埔里肉圓。詳細資料店家地址:南投縣545埔里鎮中山路二段219號營業時間:下午2:00~下午5:00連...
南投縣名間鄉【茶二指-茶業故事館】店家資訊營業時間
茶二指-茶業故事館是南投縣名間鄉的熱門美食,「把台灣茶帶向全世界」,是長順百年來的經營理念,透過「茶二指故事館」的成立...
南投縣魚池鄉【膨鼠紅茶】店家資訊營業時間
膨鼠紅茶是南投縣魚池鄉的熱門美食,偶然看到松鼠停駐在野山的老山茶樹下,叨著茶籽,「膨鼠是很挑嘴的,牠們只愛挑好的茶籽...
南投縣南投市【陽光的事人文休閒館】店家資訊營業時間
陽光的事人文休閒館是南投縣南投市的熱門美食,簡介過程中..灰色的事偶然發生,但是陽光卻從來不遲到。歡迎您的到來,陽光為...
南投縣鹿谷鄉【妖怪村-青山食堂】店家資訊營業時間
妖怪村-青山食堂是南投縣鹿谷鄉的熱門美食,「青山食堂」是松林町-妖怪村內最大的餐廳,榮獲「2013臺灣團餐大車拼」餐飲美食...
南投縣鹿谷鄉【鹿谷觀光農園民宿餐廳】店家資訊營業時間
鹿谷觀光農園民宿餐廳是南投縣鹿谷鄉的熱門美食,鹿谷觀光農園民宿餐廳是一個處處充滿純樸鄉村氣息的田園型民宿,具有濃厚的...
桃園市平鎮區【酒廠復古小館】店家資訊營業時間
酒廠復古小館是桃園市平鎮區的熱門美食,好客之都Ⅲ詳細資料店家地址:桃園市324平鎮區延平路二段79號營業時間:週一至週五17:00...
南投縣魚池鄉【廖鄉長紅茶故事館】店家資訊營業時間
廖鄉長紅茶故事館是南投縣魚池鄉的熱門美食,廖鄉長紅茶LiaoMayorBlackTea--醇厚馥郁|魚池紅茶--[魚池紅茶]位於南投縣的魚池...
南投縣魚池鄉【日月潭晶園渡假村】店家資訊營業時間
日月潭晶園渡假村是南投縣魚池鄉的熱門美食,特色餐點:奶香煎溪哥魚梅汁嫩子排詳細資料店家地址:南投縣555魚池鄉大林村金天...
南投縣魚池鄉【日月潭教師會館】店家資訊營業時間
日月潭教師會館是南投縣魚池鄉的熱門美食,酥炸潭蝦日月潭特產,潭蝦含豐富鈣質。適合成長期的孩童、孕婦等。鹽酥奇力魚奇力...
南投縣草屯鎮【飯田精緻餐飲】店家資訊營業時間
飯田精緻餐飲是南投縣草屯鎮的熱門美食,餐飲特色:※飯田精緻套餐(含沙拉、前菜、湯物、焗物、主食、飲料),套餐菜色依季節不...
新北市三芝區【金都餐廳】店家資訊營業時間
金都餐廳是新北市三芝區的熱門美食,在這間提供家常菜的金都餐廳,每到用餐時間店內人聲鼎沸,三五好友家庭聚會,這裡有各式...
南投縣鹿谷鄉【孟宗山莊中餐廳】店家資訊營業時間
孟宗山莊中餐廳是南投縣鹿谷鄉的熱門美食,位於孟宗山莊大飯店中餐廳〜美食饗宴、盡在孟宗〜⊙精選銀杏、山芹、竹筍等在地新鮮...