馬祖南竿必吃.阿妹鼎邊糊、萬家香餛飩、虫弟餅 | 台灣美食網
2013年10月14日—馬祖因為地緣關係,特色小吃跟台灣不太一樣!就讓我們來瞧瞧傳說中馬祖南竿非吃不可的兩家特色小吃店吧~分別是介壽獅子市場的阿妹鼎邊糊 ...
馬祖因為地緣關係,特色小吃跟台灣不太一樣!就讓我們來瞧瞧傳說中馬祖南竿非吃不可的兩家特色小吃店吧~分別是介壽獅子市場的阿妹鼎邊糊,以及市場旁7-11後面的萬家香狗麵/扁肉!
萬家香二店營業電話:(0836)25155營業地址:南竿鄉介壽村162號1樓(7-11後巷內)營業時間:6:00~14:00
阿妹的店鼎邊糊營業電話:(0836)223675營業地址:南竿鄉介壽村363號獅子市場2樓營業時間:05:50到賣完為止(周日公休)
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我們到達的時間是早上九點多,市場居然已經收攤了(大驚)
趕緊衝上市場二樓,看看阿妹的店還有沒有營業!一看之下鬆了一口氣,人潮洶湧嘛根本~ (眾人:…..這群明明是你們團員…)其實,九點多去確實是太晚了!只剩下鼎邊糊~餛飩已經賣光啦!
市場二樓阿妹的店,專賣鼎邊糊、米粉湯與餛飩可惜我們九點多到的時候,只剩下鼎邊糊啦!各位冰友啊,想吃請早唷~
產品價目表,這裡就只賣這三樣!
鼎邊糊其實跟鼎邊銼很像,煮一鍋高湯、再把米漿糊在鍋邊加熱煮熟
待米漿成型後,把它刮下來讓它掉入高湯裡(據說高湯是用蛤蜊熬煮的,所以格外鮮甜!)
為了應付我們這麼一大群人,老闆娘阿妹(應該是吧)弄了一大鍋的鼎邊糊!
然後加入大量的肉絲、冬瓜、木耳及當令的各種魚類一起煮熟
再加入一大把蔥花,就可以起鍋啦!
一大碗滿是魚肉、又鮮又美味的鼎邊糊就完成啦!
鼎邊糊的口感好嫩好滑,湯頭滿是海鮮的鮮味,又甜又好喝~早餐吃上這樣一碗,應該很過癮!
不過,我們發現在阿妹鼎邊糊前...
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