台中沙鹿美食∣小成都眷村私房菜。巷子內的台菜眷村料理 | 台灣美食網
2019年12月6日—其實這家小成都眷村私房菜,對老一輩的清水人及沙鹿人來說一點都不陌生,甚至住在眷村的老鄉們都很熟悉!另外,與原本在鰲峰路上的眷村廚房是系出 ...
台中沙鹿美食∣小成都眷村私房菜。巷子內的台菜眷村料理
好久沒寫食記了!今天要來推薦一家台中沙鹿超好吃的眷村料理,那就是"巷子內的美食",小成都眷村私房菜!
其實這家小成都眷村私房菜,對老一輩的清水人及沙鹿人來說一點都不陌生,甚至住在眷村的老鄉們都很熟悉!另外,與原本在鰲峰路上的"眷村廚房"是系出同門喔!
小成都眷村私房菜老闆范大哥,是嬰孩時期跟隨著父親與國軍從四川撤退來台,後來定居在清水眷村,都是空軍世家出身,餐廳內部述說著許多關於眷村的故事喔!有機會可以跟范叔叔聊聊,吃飯之餘也可以聽聽當年的故事!
-- 小成都眷村私房菜 地址:台中市沙鹿區賢正街128號(鹿鳴公園旁) 營業時間: 11:00–14:00, 17:00–21:00。星期一休息 電話:04-26627001 --
小成都以眷村的家鄉菜為主,同時帶有些許川菜的味道,其實許多眷村菜都融合了大陸省份各菜系,例如川菜、湘菜、客家菜等等,再因地制宜融入台灣的飲食習慣與風味,成為具有台灣特色的眷村私房料理!
小成都的菜系分為幾個部分,包括熱炒、主食、湯類、牛肉類、豬肉類、海鮮類、魚類,還有招牌菜等等,菜色相當多,來看看風味如何吧!
主廚推薦
◎楊森蛋
這道楊森但是店裡的私房菜之一,范大哥說以前在部隊服役時,楊森將軍經常指定要吃這道菜,因為大受好評所以就直接以將軍的姓名命名。
這道烘蛋口感細緻多層次,加上辣椒多了一份風味、蓬鬆帶細致的口感讓人意猶未盡啊!
◎苦瓜酥
這道苦瓜酥也相當厲害,精選白玉苦瓜切成薄片之後裹薄粉下鍋中火炸得酥脆,...
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