【台中市】林金生香餅行～百年老店展創意 | 台灣美食網

2010年5月19日—林金生香餅行位於南屯老街商圈，每次到台中都是在那幾個固定的地方...目前在誠品知味銷售的禮盒皆為六入之規格，項目有綿密狀元糕、麻芛/原味太陽 ...

　　以前很喜歡吃甜食，不管是傳統餅類或西式蛋糕麵包都來者不拒，但是隨著年齡增長，口味也有了變化，慢慢的對一些中式傳統糕餅就越來越沒興趣，因為以前的生活不像現在那麼豐裕，餅也多做得又油又甜以提供足夠的能量，現代人對飲食的要求就不同了，因此許多傳統餅舖的糕餅就得不到現代人的歡心，所以前往這家林金生香餅行前我還真是興致缺缺，沒想到參訪後卻對傳統糕餅整個大改觀！

　　林金生香餅行位於南屯老街商圈，每次到台中都是在那幾個固定的地方吃吃喝喝，現在才知道原來有南屯老街這樣的地方，喜歡老街的我已經將它輸入我的腦袋中，有機會自己再來台中一定要悠閒逛逛。

　　南屯老街主要指的是南屯路和萬和路，是台中市最早開發的地區，清康熙年間就有移民來此開墾，早期因為犂頭店林立，所以又有犂頭店街之稱。犂頭店指的就是打製耕田開墾所需的牛犂和鋤頭之店家，不過現在老街上的犂頭店剩碩果僅存的一家。

　　林金生香餅行創立於清同治五年，中華民國都要百年了，這家餅店當然早就超過一百歲，建築本身就充滿歷史，在店內還能看到紅磚、土角厝牆面，為了保護這見證創業至今點滴的土角厝牆面，還特別以透明強化玻璃圍起來，顯見店家的用心。

　　參訪前我一直以為這家店是林金生‧香餅行，其實是林金生香‧餅行，一開始唸起來有點不順，但是充分了解原因後，就覺得一點也不奇怪了。當天為我們介紹的是第五代老闆，他說原本店名是叫做金生香餅行，招牌上有以圈圈圈起來的店家姓氏 – 林，大家就都連那個林一起叫，於是就變成林金生香了，這就跟瑪露連[1]的連一樣，只是瑪露連更不費力，連圈圈的「まる」都一起用上。

　　創店者林旺生靠製麵起家，到了...