米粉、冬粉、麵粉熱量比一比 | 台灣美食網

以下轉錄自：http://tw.myblog.yahoo.com/free-stay/article?mid=-2&next=3848&l=f&fid=122007-04-05冬粉的熱量比泡麵,米粉低?!曉晞因為泡麵的麵條是油炸後再 ...

以下轉錄自：http://tw.myblog.yahoo.com/free-stay/article?mid=-2&next=3848&l=f&fid=12 [1]

2007-04-05 冬粉的熱量比泡麵,米粉低?!   曉晞   因為泡麵的麵條是"油炸"後再乾燥製成的 麵條會吸油 油的熱量每1公克 9大卡，比澱粉類來的高 所以泡麵熱量很高，比冬粉、米粉還高 冬粉跟米粉因為都是澱粉類 實際上同份量熱量差異並不大 影響這兩者熱量的差異在於所使用的米跟綠豆品種及產地、季節

參考資料：本身畢業於食品營養與保健生技學系

2008-02-04 冬粉及餛飩熱量的問題～   阿閔參考以前唸書時老師所教授的知識 乾冬粉一球約20克約70大卡 溼冬粉一把50克一樣的熱量 冬粉本身沒有很高熱量,但是冬粉易吸汁水 如果和高湯湯水一起煮會提高熱量

餛飩皮3~7張約30克熱量大約是70卡 餛飩肉是繳肉裡面通常需含油脂的肉比較好吃且好入口 所以裡面的豬肉通常會以中脂肉來算 30克約73卡 所以一科餛飩的肉以10克來算三顆共30克73卡 餛飩皮用20克來算約47卡 因此73+47=120卡

如果以沒有加過高湯的冬粉(只用一般水煮)和三顆餛飩比較 冬粉的熱量比餛飩低很多且又有飽足感是節食者良品

如果是用高湯去煮的冬粉熱量就和三顆餛飩的熱量差不多了

就是這樣了!希望有幫到你

2005-04-08 冬粉熱量真的很低嗎   如 台灣的冬粉的成分是綠豆,綠豆的熱量並不高.

1碗白飯＝280大卡 1碗麵=3/4碗白飯=210大卡 1碗米粉＝1碗冬粉＝1碗稀飯＝1/2碗白飯＝140大卡