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梅山脆梅是以純天然素材製作，梅子色澤會隨時間加深屬自然現象，敬請安心食用。無添加防腐劑、保色劑、硬化劑、人工甘味料、色素、漂白劑、甜味劑等人工添加。

梅山「梅問屋」脆梅

清明節前後採收的梅子，口感清脆適合作成脆梅，每年這個時候，要趕做脆梅的梅子農家忙得不可開交，因為之後採收的梅子開始漸漸轉紅成熟，就變成胭脂梅，那時成熟的梅子不適合做成脆梅。

HUG找到過去專門做外銷的廖老闆所製作的脆梅。在嘉義梅山，過去以盛產梅子聞名，有好幾家梅子代工廠，專門外銷梅子到日本。

廖老闆回憶說，40年前每日忙著趕工外銷，帶著工人醃漬，曬梅，幾乎沒天沒夜，光人力就要50、60位，但後來碰上梅子價格暴漲，日本不收購，導致產業一年間急速暴跌，當地代工廠收了好幾間，後來又碰上大陸開始生產梅子，而梅山從以前人工採梅，因成本問題改成用打的收梅子，品質下滑、競爭者出現，更讓產業一厥不振。

為了生存，廖老闆也將工廠遷到大陸，但仍然把機器留在台灣，希望有一天還是能回來台灣生產，10年過去了，廖老闆從日本客戶那裡看到回家的機會，開始以獨家技術研發梅子口味，終於具備了自行研發、生產的能力，...