快手版熱香餅的食譜 | 台灣美食網

1.將蛋打入牛奶中，攪勻。 2.普通麵粉或低筋麵粉、鹽、糖、泡打粉過篩（不過也可，只是口感差別），然後稍稍拌勻。 3.將牛奶蛋混合液及食用油倒入粉類中，用筷子／匙羹／叉／刮刀／打蛋器等等去拌勻。最好倒入容易傾倒液體的容器內。 4.用平底煎鍋會比較好，開大火加少量油，10秒後即轉小火，倒入混合液，煎至深黃色後翻轉，兩面都黃金色即可上碟。

1.此材料只供一人份量。 2.想熱香餅口感更鬆軟厚身，可以用低筋面粉，而且在步驟3完成後靜止放置5分鐘。 3.煎時倒入的份量可以自由控制，小熱香餅較易翻轉，及可煎數片；大尺寸只可以煎一至兩片。 4.可配牛油、糖漿、朱古力、蜜糖等，亦可加上水果、雪糕。