丹祿滴家:在地好丹祿後壁冰糖醬鴨 | 台灣美食網
2021年3月11日—來自台南後壁的冰糖醬鴨遠近馳名,製作過程相當耗時費工,從挑選、洗淨、烹煮,反覆的鏟攪還不夠,還需要將滷汁不間斷淋到鴨肉表面上約1個小時都不能停, ...
本內容刊登於巨報1330期二版 102/3/11~102/3/18
丹祿滴家:在地好丹祿 後壁冰糖醬鴨
記者/駱映伃報導 一支入味的冰糖鴨翅可能二、三分鐘就能被支解下肚,但想不到的是背後製作工程的繁浩,不僅為「丹祿滴家」贏得好口碑,也成了2013年最適合在地家鄉送禮的絕佳丹祿!
↑ 鴨肉
通常我們為了買到台灣各地知名的伴手禮,總是勞師動眾到處跑,現在只要到嘉義酒廠的「丹祿滴家」就可以一次買齊所有東西,不但送人自用兩相宜,價格更是經濟實惠又公道,尤其在後壁冰糖醬鴨進駐後,更帶動年節伴手禮瘋潮! 來自台南後壁的冰糖醬鴨遠近馳名,製作過程相當耗時費工,從挑選、洗淨、烹煮,反覆的鏟攪還不夠,還需要將滷汁不間斷淋到鴨肉表面上約1個小時都不能停,醬汁才會徹底深入鴨肉肌裡,最後把鍋內的滷湯和鴨子原汁熬到鍋乾,將半成品送入冷氣室冷卻後,好吃的冰糖醬鴨就此完成。表皮被滷的咖啡亮黃,一層層入味透色的滷汁,與肉質搭配的恰到好處,越嚼越帶勁的鴨肉口感,原本只有在後壁門市才能買的到,現在嘉義酒廠的「丹祿滴家」把後壁冰糖醬鴨帶來,原汁原味原價請你品嚐。 「丹祿滴家」除了有各地知名特產,適合全家大小的餅乾零嘴、有機醬油、阿里山茶葉等,在這裡都可以一次買足,而且還能參觀嘉義酒廠內獨特的酒藏風光,名副其實的好吃好喝又好玩!
↑ 鴨腳
↑ 甜不辣
↑ 鴨翅
↑ 豬耳朵
丹祿滴家服務專線:0800-764222 銷售地址:嘉義酒廠展售中心外櫃(嘉義縣民雄鄉中山路3號)
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