佳德糕餅(鳳梨酥、太陽餅) @ 美食趴趴走 | 台灣美食網
後來不只在台中地區,連台北也積極投入研發製作,甚至將鳳梨酥列為台北名產,還一度引起台中的抗議。店內一隅.為了改善 ...
位於台北鬧區的佳德糕餅,創立於1975年,三十餘載致力於糕餅推廣,值得一提的是,連拿台北市兩屆鳳梨酥金選獎。佳德鳳梨酥的好滋味,不只台灣人愛吃,甚至是日本觀光客的最愛,店內的宅配版圖還有日本專屬的服務。
店面在明顯的大馬路上
鳳梨酥的歷史得源溯到日治昭和三年,由台中一福堂創辦人陳周財老師傅研發製作,當時的手工鳳梨酥,外觀是相當討喜的一塊塊金黃色小金磚,嚐起來甘甜爽口,很快就成為風靡全國的知名點心。後來不只在台中地區,連台北也積極投入研發製作,甚至將鳳梨酥列為台北名產,還一度引起台中的抗議。
店內一隅
為了改善鳳梨纖維較粗大、口感不佳,許多鳳梨酥在作法上融合冬瓜綿密的細膩感,搭配雞蛋、蜂蜜等食材做成爽口的內餡。除了食材的改良之外,佳德強調純手工烘焙的功夫,並且不添加防腐劑,每天都是現作現賣。
要吃熱騰騰麵包,可要記得出爐時間喔 趁著分公司經理難得來台,買了個伴手禮給他嚐嚐,順便也慰勞自己一下。算算佳德的歷史,也是卅年的老店,最受歡迎的糕點就是方形的鳳梨酥及太陽餅。
今日戰利品,盒裝送人、散裝自用
鳳梨酥 ★★★★★ 打開包裝,一股淡淡的香味撲鼻而來,其中夾帶著些許的奶香。切開黃澄澄的小金磚,可以看的到裡頭裹著濃密的內餡,再也止不住嘴饞,淺嚐一口,酥鬆軟細的餅皮,吃起來不會粉粉乾乾不紮實,內餡是濃郁的冬瓜鳳梨果香,甜而不膩的調理方式,讓嘴裡滿是鳳梨特有的酸甜好滋味,不...
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