﹝新莊美食﹞鴨肉大王之家濃厚煙燻香的甘甜鴨肉麵 | 台灣美食網
2020年11月5日—鴨肉粿仔50元雖家住新莊,但板橋的美食介紹的實在比新莊多,所以最近晚餐就在新莊中平路上,尋找了一些新莊傳說中的美味。由鐵皮屋構成, ...
▲鴨肉粿仔 50元雖家住新莊,但板橋的美食介紹的實在比新莊多,所以最近晚餐就在新莊中平路上,尋找了一些新莊傳說中的美味。
由鐵皮屋構成,外表不太起眼的「中平美食廣場」,當中有許多攤家,是在地人晚餐的選擇。而在當中人氣總是搶搶滾的,應該就屬這【鴨肉大王之家】。每次經過中平路上,總是被這攤家前許多的外帶人潮,所吸引目光。
走近攤前,就聞到迎面而來的濃濃煙燻鴨肉香,也讓人不禁的飢腸轆轆起來。但由於攤家是在鐵皮屋搭建的美食廣場中,所以用餐環境無法跟一般的擁有店面的相比。不過還是比一般非台北市的市場,或路邊攤乾淨些,對我們而言是還可接受的環境。
看了牆上的價目表,以鴨肉為主的麵食類,每碗50元。價格是有吸引力的,比起不少店家一碗60-70元,便宜些。
老婆點了鴨肉粿仔,原以為一碗才50元,所以鴨肉的份量大概只會有薄薄的2-3片。但一上桌後,光看到那數量和厚度,心中直想還真便宜。鴨肉的口感,除那撲鼻的濃厚煙燻香外,外皮香Q、肉質鮮甜保有彈性,可沒冷凍或煮過頭的澀柴感。鴨肉的原汁高湯,除甘甜外也擁有鴨肉濃郁的油脂香。真是越吃越美味的一碗鴨肉麵。另外,店家的粿仔,比一般的寬度窄些、厚度厚些、長度長些,Q度也很夠。在其他地方,還未吃過這種類型的粿仔,我們是覺得不錯吃。但提醒一下,由於麵的湯頭偏較油、濃,不喜歡喝較油濃些湯頭的人,點餐前可能要考慮一下!
▲乾 麵
後來接連好幾天,我跟老婆的晚餐都在這打發。乾麵剛上桌時,乍看起來有點鹹的樣子;但拌均勻後,吃起來...
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