麥寮鄉 | 台灣美食網
麥寮鄉(臺灣話:Be̍h-liâu-hiong)位於臺灣雲林縣西北角,地處沿海地區,濁水溪出海口,是臺語中相當典型的「風頭水尾」特徵。地勢平坦,氣候屬副熱帶季風氣候。
此條目的主題是臺灣雲林縣的一個鄉。關於該鄉行政中心所在地的傳統地名,請見「麥寮 (大字)」。麥寮鄉(臺灣話:
Be̍h-liâu-hiong)位於臺灣雲林縣西北角[16],地處沿海地區[17],濁水溪出海口,是臺語中相當典型的「風[18]頭[19]水尾」特徵[20]。地勢平坦,氣候屬副熱帶季風氣候。自六輕設廠後,人口逐年上升,統計至2021年9月已有48,201人[15],是雲林縣人口第三多的行政區(僅次於斗六市、虎尾鎮)。工商業也日益發達,漸漸在雲林西北形成新的生活圈[註 1],在《雲林縣綜合發展計畫》中,已將麥寮劃出虎尾生活圈而獨列為雲林的三大生活圈(環形城市[註 2]、北港、麥寮)之一,同生活圈還有崙背鄉、褒忠鄉、東勢鄉、臺西鄉[21],且部分受到麥寮強大的磁吸效應影響,鄰近的彰化縣行政區長期處於人口外流的狀態。
麥寮鄉昔日為洪雅族南社及貓兒干社的活動範圍,漢人最早的開發重心是海豐港[22][23][24][25][26][27][28],康熙年間,該港已成為沿岸貿易門戶之一 [29][30]。[31]
海豐港在臺灣府誌中稱為海防港[32],雍正八年(1730年)陳、張、石三姓墾首向南社社番請墾麥寮[33];雍正九年(1732年)開為島內貿易之所,昔日港灣水深,商船每避風碇泊,早形成店肆(海豐港街);乾隆末年至嘉慶初年又有泉州人向南社社番請墾橋頭、沙崙後、雷厝、施厝寮、許厝寮等地[34]。至乾隆初期新虎尾溪開河口時,被溪沖壞[35],中期街肆荒廢,商勢全移於東南麥寮[36]。 當時麥寮因新虎尾溪之故,形成一麥津渡船頭[37],與大陸貿易之貨物皆由此船頭進出。因當時麥寮盛產大麥與小麥[38],農民為運輸方便,在船頭旁搭一寮仔,專門堆放成包的麥子,當時人稱此寮為「麥仔簝」。辛亥年時新虎尾溪暴漲改道,麥津渡船頭也因泥沙堆積而淤塞,後來的人就以麥仔簝代表全麥寮。之後,又衍申為麥簝街,最後改為麥寮。[39]
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