三義4家「俗擱大碗」小吃：豬頭肉麵、60年古早味粄條、自種 ... | 台灣美食網

2018年4月17日—苗栗三義除了聞名的木雕產業，4、5月桐花季更是賞桐熱點，這個被群山包圍的小鄉，以一碗熱騰騰的麵食及客家米食擄獲饕客的心。在地人以一份溫熱的手感 ...

苗栗三義除了聞名的木雕產業，4、5月桐花季更是賞桐熱點，這個被群山包圍的小鄉，以一碗熱騰騰的麵食及客家米食擄獲饕客的心。在地人以一份溫熱的手感料理，傳遞三義小吃的美味精神。

01. 金榜麵館必點豬頭肉麵三義是客家原鄉，老街一帶有非常多頗具規模的客家餐館，但若論及當地人最愛「俗擱大碗」的店家，那肯定非金榜麵館莫屬了！金榜麵館在三義當地已經有10多年的歷史，雖是叫「小館」，但分量卻豪邁，因此遊客只要花少少的錢就能吃得非常滿足。

▲豬頭肉麵，豬頭肉搭配客家人最愛吃的油麵，是店家的人氣麵點，分量極多，大男生也會吃得很撐。（70元）

店裡的招牌麵食有很多，嗜吃味道重些的建議點碗滑嫩帶Q的乾粄條，淋上店家自製的辣醬吃起來真的很過癮；或是可以點最具人氣的豬頭肉麵，豬頭可不是罵人的話，而是客家人最愛的豬頭肉加上客家麵的道地吃法；還有老闆拜師學藝辛苦學來的牛肉麵也很夠味，最後建議再點盤小菜，就肯定是平價又豐盛的一餐了！

▲老闆特地拜師學藝學來的招牌牛肉麵。（80元）

金榜麵館地址：苗栗縣三義鄉廣盛村中正路170-7號電話：（037）873-567 時間：07：00～20：30

02. 賴新魁麵食粄條可加肉片或蛋來到三義，有幾家名聞遐邇的麵食店不能錯過，60多年老店的賴新魁麵食就是其一。賴新魁麵食已經傳承三代，以家常客家粄條麵食為主，是價格親民的市井美食代表。

▲厚薄適中的粄條入口滑嫩帶Q。（70元）

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