[台南東區] 七撰割烹~2020新開幕無菜單日本料理~初訪(上 ... | 台灣美食網
[台南東區]七撰割烹~2020新開幕無菜單日本料理~初訪(上)~1500元套餐...七撰位在伊都日本料理旁的巷子內,我們車子停在東興路再步行進去.
友人嘴饞邀約想吃日本料理,讓我物色幾間
想說比較近的有澐壽司和壽司羊[1]最近剛分享的七撰割烹因為我在Line上把澐打成雲導致友人google不到,友人不囉嗦直接下訂七撰🤣🤣🤣
這裡其實有提供午間定食,不過我們是平日晚上用餐只有無菜單料理
這次用餐分別點了1500元和2000元價位
先自首...我一個人要記兩份餐點的魚料,還要拍照跟品嚐
而且我們兩人還分享彼此餐點跟交換餐點,可能有兩份餐點紀錄不實或錯亂的情況💧💧
七撰位在伊都日本料理旁的巷子內,我們車子停在東興路再步行進去
吧台有15-16個位子,僅比先前吃過的幾間無菜單日本料理多幾個位置,卻相當寬敞
除了位置間距夠寬之外,板前師傅料理區也很大,板前只處理生食,熟食則有專門的師傅在後面廚房料理,這好處是板前東西較少不會雜亂,很乾淨讓人有種舒適感
這天晚上有三位板前師傅,一個外場服務人員,透過布簾稍微看一下內場應該還有3-4位師傅,蠻驚人的人力配置
這天用餐總共有4組客人,分別由3位板前師傅服務其中一組客人後來跟隔壁師傅聊清酒聊得太開心,聲量有點大到影響用餐
加上外場送餐的人和我們的板前師傅說話都好輕聲,讓我得一直請他們複述...(還是我耳包?)
這裡不是居酒屋,再加上各自有不同的師傅服務,在未預期會受影響的情況下這點有點小扣分
魚料擺這樣看了就期待,後來才知道中間白色長條的就是水章魚
【1500元套餐】
【南蠻漬】
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