【雲林。土庫】《 Le Riz 樂米工坊》米做的蛋糕超好吃的啦 ... | 台灣美食網

我們常吃的麵包、蛋糕、麵條、一些烘焙糕點幾乎全是用麵粉做的，麵粉的原料是小麥其實將米磨成粉也能做成我們常見的麵食產品，吃起來別具滋味樂米工坊就是 ...

我們常吃的麵包、蛋糕、麵條、一些烘焙糕點幾乎全是用麵粉做的，麵粉的原料是小麥

其實將米磨成粉也能做成我們常見的麵食產品，吃起來別具滋味

樂米工坊就是專門製造米食的烘焙坊，由傳統碾米廠轉型的觀光工廠 

 樂米工坊最早的歷史可追溯到民國38年成立「豐順號米行」，民國73成立「輝信碾米廠」

民國79年也獲得糧食局委託白米外銷的業務，100年成立了樂米工坊，為雲林第一家米麵包觀光工廠

現在是第二代與第三代一起經營，將傳統產業轉型成新世代的面貌 

在工坊內有許多關於米的介紹，先來認識一下我們常吃的米吧！

現場也簡單介紹了一些關於稻米生產加工的方式

關於稻米生產的時節

這區介紹樂米工坊的歷史

這邊介紹米烘焙製品，我們常見的麵粉是將小麥磨成粉

將米磨成粉若直接稱為「米粉」，會讓人聯想到「新竹米粉」那種米粉，所以這邊就稱做「米穀粉」

對「麩質[1]」過敏的朋友不能吃麵食，用米製的糕餅、麵條即可安心享用

看完簡介，來門市品嘗傳說中的米蛋糕囉！

Le Riz 是法文「米」的意思，想聽聽發音可上 → Google翻譯[2]

草帽被風吹飛的小女孩很有趣，很有田野浪漫的風情

這裡所有的產品都有加入米的元素，米餅、米吐司、米蛋糕、米派、米麵都有

現場試吃的蛋糕，由於米穀粉無麩質，沒有筋性，製成的蛋糕吃起來特別鬆軟

這也是米製的糕點，一口酥

櫥窗內還有果醬

米做的麵條也很特別，不是米粉喔！

米麵條吃起來口感特別軟，但是不會覺得爛，很滑順的口感

現場販售的價目表，可惜我們今天...