全台唯一「鰻魚村」藏雲林!胭脂鰻肉嫩鮮甜鰻魚便當比肥前屋 ... | 台灣美食網
2020年12月22日—台灣也有鰻魚村!在雲林一個純樸的村落中,藏著「全台唯一鰻魚村」,這是由一對夫妻辛苦經營的結晶,不僅能在現場學習到許多關於鰻魚的知識, ...
記者周姈姈/雲林報導、攝影
台灣也有鰻魚村!在雲林一個純樸的村落中,藏著「全台唯一鰻魚村」,這是由一對夫妻辛苦經營的結晶,不僅能在現場學習到許多關於鰻魚的知識,還可以體驗抓鰻魚、做鰻魚飯糰,另外還能享用熱騰騰現做胭脂鰻便當,每一口都細嫩綿密,還曾有旅客吃過後表示「比台北肥前屋好吃」。
▲雲林「第一鰻波」吃得到超邪惡鰻魚便當,曾有旅客吃過後表示「比台北肥前屋好吃」。
▲第一鰻波門口就可以看見2隻大鰻魚。
▲「鰻波」其實就是「manpower」的諧音,這是因為鰻魚擁有對男性十分有益處的鈣、鋅等等營養素,因此就取名為第一鰻波,後方為體驗池。
座落雲林口湖鄉的埔南村,擁有「全台唯一鰻魚村」的封號,在這個村落中藏著一間歷史悠久的鰻魚店「第一鰻波」。店家從民國58年就開始養鰻,老闆娘嚴竹英原本是來自台北的莒光小姐,後來為愛遠嫁雲林,和先生攜手在雲林打造鰻魚村。
▲老闆娘嚴竹英(圖左)為愛遠嫁雲林,和先生一起打造鰻魚王國,提供台灣人品質最好又美味的胭脂鰻。
由於鰻魚無法人工繁殖,加上近年來鰻苗不斷減少、價格還飆高,使得本地出產品質最高的鰻魚都在捕撈之後直接搭飛機到日本,因此嚴竹英就不斷思考「到底要怎樣才能讓台灣人在本地吃到好吃的鰻魚」,經過多年的努力,終於養殖出「胭脂鰻」。
▲古人說鰻魚是「一日吃四次,又想吃的魚」,再仔細看看鰻這個字,就可以理解其中奧妙。
▲胭脂鰻切成片,裹上濃郁鹹甜的醬汁和些許芝麻粒,炭烤過後香氣超迷人。
胭脂鰻年紀大概只有1歲,也就是所謂的「幼齒鰻」,肉質非常細膩,入口即化,而且還不會有討人厭的土腥味。民眾來到第一鰻波除了可以學習到許多關於鰻魚的知識之外,還可以在體...
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