屏東-銅板美食-九層糕 | 台灣美食網
2011年11月25日—九層糕(其實只有五層)每次回屏東娘家愛吃的美食多到數不清,不過大多是鹹食,今天要說的是兩種不一樣的甜食,雖說是兩種不過花樣也不少。
九層糕(其實只有五層)
每次回屏東娘家愛吃的美食多到數不清,不過大多是鹹食,今天要說的是兩種不一樣的甜食,雖說是兩種不過花樣也不少。
從小就特別愛吃九層糕,當時鄉下地方不容易買到這種甜點,大多是賣菜攤販兼著販售因此量不多,想吃要趁早,要是太晚上菜市場可就沒得吃了。
雖說是九層糕其實也很少做到九層,記憶中吃到最多只有七層,而今天購買的是只有五層,主因也是蒸九層糕這太費工,一層原味再來米漿一層甜米漿。
這得一層一層蒸,每蒸熟一層再淋上一層米漿蒸,一層大約得花半個小時,不過如果蒸到九層,每一層的厚度會薄一些,免得高度太高軟Q的糕點晃來晃去會傾倒。
蓮子粿
口味這麼多,不過我還是最鍾愛蓮子口味,有著甜年糕的香Q口感,也有著蓮子的鬆軟,咀嚼著蓮子的香越吃越好吃,芋頭口味也是我的最愛之一,只是有時候季節或是價格關係,攤商就不做這口味。
Amanda生活美食料理 著作.版權所有、禁止轉載~不要盜文~[1]
蓮子粿小時候沒吃過,畢竟在當時蓮子算是高單價食材,這使用的米又跟九層糕不同,蓮子粿用的是糯米,口味多種,有大紅豆、花生、紅豆跟芋頭這類食材。
...
109 0107 內埔彩色九層粿超吸睛無人工色素吃得安心 | 台灣美食網
【屏東縣美食】必吃筆記!精選9家人氣其他小吃店懶人包 ... | 台灣美食網
【屏東縣萬丹鄉美食】九層粿 | 台灣美食網
如粿說 | 台灣美食網
屏東-銅板美食-九層糕 | 台灣美食網
屏東新聞PT News | 台灣美食網
萬巒 | 台灣美食網
基隆市七堵區【蔡技食品有限公司】店家資訊營業時間
蔡技食品有限公司是基隆市七堵區的熱門美食,蔡技食品海藻夾心手工蛋捲及低鈉XO干貝醬,皆獲選為基隆十大伴手禮;XO干貝...
臺南市安定區【中崙粿仔伯的店】店家資訊營業時間
中崙粿仔伯的店是臺南市安定區的熱門美食,中崙粿仔伯的店1930年創立以來遵循古早製造,純米純手工的「九層粿」口感細緻,香Q...
新竹縣北埔鄉【噹好吃鹹豬肉】店家資訊營業時間
噹好吃鹹豬肉是新竹縣北埔鄉的熱門美食,噹好吃鹹豬肉在老闆在接手經營之後,除了遵循古法製作,並且自行研發鹹豬肉的製作方...
屏東縣內埔鄉【Kavararan卡瓦拉嵐】店家資訊營業時間
Kavararan卡瓦拉嵐是屏東縣內埔鄉的熱門美食,kavararan(卡瓦拉嵐)是餐廳負責人的家族名,店裡一磚一瓦、一草一木、每個角落...
臺東縣臺東市【青澤伴手禮琪瑪酥-正氣一店】店家資訊營業時間
青澤伴手禮琪瑪酥-正氣一店是臺東縣臺東市的熱門美食,創意禮品伴手禮,結合在地之特色,創新美食新風味。池上米麻糬,稻米與...
屏東縣萬巒鄉【大人物萬巒豬腳大王】店家資訊營業時間
大人物萬巒豬腳大王是屏東縣萬巒鄉的熱門美食,「大人物」有100多道中式餐點及道地客家菜,深受中外老饕的喜愛,地方人士都會...
彰化縣鹿港鎮【丁師傅麻糬】店家資訊營業時間
丁師傅麻糬是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,位在鹿港民俗文物館旁之前位子「丁師傅麻糬」是傳承鹿港國寶級茶點大師鄭振山的獨門手...
屏東縣萬巒鄉【熊家萬巒豬腳大王】店家資訊營業時間
熊家萬巒豬腳大王是屏東縣萬巒鄉的熱門美食,1948年,熊家萬巒豬腳創始人雄燕二,原本是經營客家粄條stores而聞名萬巒鄉,當...
新竹縣湖口鄉【三代秘方,藏身市集─紅糟鴨】店家資訊營業時間
三代秘方,藏身市集─紅糟鴨是新竹縣湖口鄉的熱門美食,老周食品的紅糟鴨歷經祖孫三代,傳承古法,利用紅麴發酵原理醃漬紅糟醬...
屏東縣內埔鄉【好山林咖啡工坊】店家資訊營業時間
好山林咖啡工坊是屏東縣內埔鄉的熱門美食,瑪家好山林咖啡農場位於海拔750至1000公尺高山上,為咖啡適合生長的環境.堅持自然...
雲林縣土庫鎮【古早味雙糕潤】店家資訊營業時間
古早味雙糕潤是雲林縣土庫鎮的熱門美食,位於中山路的盡頭,不像是店面的住家,門口擺著木製的「雙糕潤」的招牌,不注意的話...
屏東縣萬巒鄉【豆趣養生禮盒】店家資訊營業時間
豆趣養生禮盒是屏東縣萬巒鄉的熱門美食,豆趣養生禮盒是以最先進的技術萃取出大豆蛋白,再以獨家配方調製成養生紅麴、碳烤香...
彰化縣鹿港鎮【鹿港龍山手工麻糬】店家資訊營業時間
鹿港龍山手工麻糬是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,本店麻糬最大特色是全部過程採用全手工製作老闆講求天然堅持絕不添加任何的香料...
雲林縣西螺鎮【蕭家油蔥粿】店家資訊營業時間
蕭家油蔥粿是雲林縣西螺鎮的熱門美食,粿是米食文化重要的象徵,在西螺發展出的「油蔥九層粿」更是其中的精髓。它除了用的是...
新竹縣北埔鄉【彭家粄糕】店家資訊營業時間
彭家粄糕是新竹縣北埔鄉的熱門美食,彭家粄糕維持著傳統的製作方式,以純米食為主,不添加任何防腐劑,彭家賣的品項雖然不算...