[聚餐食記] 台南－欣欣餐廳~對味的老台菜 | 台灣美食網

韓國欣欣台菜海鮮餐廳廢墟，2018年6月1日—今年春天的台南行，再次約了大學時期的台南友人出來吃飯，有人說欣欣餐廳與阿霞、阿美、阿村號稱府城四大台菜，欣欣雖然 ...

 今年春天的台南行，再次約了大學時期的台南友人出來吃飯，有人說欣欣餐廳與阿霞、阿美、阿村號稱府城四大台菜，欣欣雖然知名度不若阿霞阿美，但這餐的滿意度至少比上次去的阿美還有所勝出。 老闆阿塗師年過七旬仍坐鎮餐廳，一樓是廚房、以及擺放香腸熟肉的透明櫃，中午時分店內人員正忙碌處理著，上到二樓才是用餐處的幾張大圓桌，非常老派的擺飾，相較阿美阿霞的來客盛況，這裡顯得安靜了，欣欣的菜單品項不多，有些菜色是需預定的(如南靖雞、芙蓉玉帶魚捲..)，但我們才不過四人，本就沒打算吃需要另外預訂的菜，便點了香腸熟肉(小)...

今年春天的台南行，再次約了大學時期的台南友人出來吃飯，

有人說欣欣餐廳與阿霞、阿美、阿村號稱府城四大台菜，

欣欣雖然知名度不若阿霞阿美，但這餐的滿意度至少比上次去的阿美還有所勝出。

老闆阿塗師年過七旬仍坐鎮餐廳，一樓是廚房、以及擺放香腸熟肉的透明櫃，

中午時分店內人員正忙碌處理著，上到二樓才是用餐處的幾張大圓桌，

非常老派的擺飾，相較阿美阿霞的來客盛況，這裡顯得安靜了，

欣欣的菜單品項不多，有些菜色是需預定的(如南靖雞、芙蓉玉帶魚捲..)，

但我們才不過四人，本就沒打算吃需要另外預訂的菜，便點了香腸熟肉(小)、

炸蝦捲、炒豬肝、醡醋蝦、以及炒白菜，桌子則擺上略甜的醬油碟以及黃芥末。

來到台南的老台菜餐廳是該點個香腸熟肉，可到樓下挑選看要吃些什麼、要選哪幾樣來拼，

上桌時看到粉腸而不是我點的香腸，顯然上錯了，但一吃之下卻要說這錯得好，

外圈是真實腸衣，灌粉有Ｑ勁而且調味充足，紅糟赤肉比例高也扎實，嚼起來不會糊軟無味。