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日據時代以前,釀酒為民間商業之一,當時,在樹林地區有許多私人製酒工廠,以釀造福建安溪的老紅酒出名。到清光緒三十三年,日本人在台灣開徵酒稅,規定釀酒需申請許可, ...
樹林酒廠廠史介紹
日據時代以前,釀酒為民間商業之一,當時,在樹林地區有許多私人製酒工廠,以釀造福建安溪的老紅酒出名。到清光緒三十三年,日本人在台灣開徵酒稅,規定釀酒需申請許可,當時領有製酒執照者,僅黃純青等三家,第二年,三家酒廠合組,改名為樹林造酒公司,雇有員工二十餘名,專門製造紅酒,行銷全省。明國十一年,日本人施行酒類專賣制度,四月間將樹林造酒公司收歸公有,更名為台灣總督府專賣局樹林酒工廠,更新釀酒設備,改進釀造技術,產製金雞酒、黃雞酒及米酒,從此古老的紅酒釀造方法,就此不復使用。
民國三十四年,台灣光復後,由政府接收,更名台灣省專賣局樹林酒廠,並將老紅酒、金雞酒更名為紅露酒,民國三十六年七月台灣省專賣局改為台灣省菸酒公賣局,本廠亦改稱台北省菸酒公賣局第四酒廠,民國四十六年二月,易名為台灣省菸酒公賣局樹林酒廠迄今,目前共有職員七十一人,警衛十一人,工人五百六十一人,廠區面積十公頃,廠房建築二萬六千坪,主要產品計有陳年紹興酒、紹興酒、紅露酒、米酒等及料酒等五種。總年產量達五百五十萬打。
本廠自政府接管經營後,首任廠長為陳鐵魂先生,陳廠長到職一年三個月後離職出國。政府派蔡雨樹先生繼任,蔡廠長接掌後,積極策劃擴充設備、增加生產,蓋當時在樹林地區居民,均以務農為主,本廠員工多為農家子弟。淳樸郭厚、勤儉奮發,保有農業社會優良傳統,直至今日,本廠員工人有濃厚人情味及勤儉美德,時肇於此。
民國四十二年,張化清先生繼任本廠廠長,紅露酒產量漸增,乃將廠房空地增蓋半地窖式貯酒庫數棟,...
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