南投埔里金牌美食‧埔里黑豆園活魚料理餐廳‧天然無毒食在安心 ... | 台灣美食網
2015年5月6日—耳聞南投埔里的桃米社區裡面,有一家很厲害的金牌廚師很久了,今天終於有緣來到桃米,不來朝聖一下怎麼對得起自己呢,這家黑豆園據說是一 ...
耳聞南投埔里的桃米社區裡面,有一家很厲害的金牌廚師很久了,今天終於有緣來到桃米,不來朝聖一下怎麼對得起自己呢,這家黑豆園據說是一位非常資深的日本料理師傅,退隱山林的秘密基地呢,不起眼的招牌,就架設在鄉間小路旁,更激起我們的好奇心呢!
還沒有到餐廳,我們就被店家的KUSO給弄笑了,怎麼會想到把投幣式電話的招牌鎖在樹上,這個意思是要我們投幣跟樹木通話的嗎?
黑豆園的外觀非常樸實,有種退隱山林的高人居所,距離門口大約還要走個30公尺才會到餐廳本體喔,隱密到我們還以為這是民宅呢!
門口的對聯很是有趣,黑白嘉賓指的是黑道、白道嗎?這個就不得而知,我們只知道老闆作餐飲多年,應該也是交友廣闊囉!門口的小狗一點也不會怕生,在門口等著迎接客人呢!
餐廳門外的柱上掛有黑豆園字樣的日式燈飾,看來老闆對於日本料理還是相當鍾情!
餐廳內除了掛有金牌廚師的招牌外,更有日式畫作的大屏風,讓人印象深刻,也更加好奇到底,黑豆園的料理會用怎樣的方式呈現呢!
店內的獎項是掛滿無數,最吸睛的還是埔里在地食材筊白筍料理比賽,都是第一名的傲人成績呢,在跟老闆閒聊之中,才知道原來老闆年輕的時候就到日本學料理,回國後更是全心在經營餐廳,原本在彰化經營日本料理餐廳事業有成,為了照顧人在老家的年邁父親,因而捨棄百萬收入的餐廳生意,回到故鄉重起爐灶。
我們是採無菜單的點法,由老闆決定要出甚麼菜,首先上桌的炸蝦捲,這可不是一般的炸蝦捲喔,從外型就看的出來是老闆的手路菜喔!
先將整尾蝦裹粉,再將馬鈴薯刨絲捲上後油炸,光想到這樣的費工,都快讓我們捨不得吃它呢,鮮炸的馬鈴薯圈有種薯條的香氣,再加上香甜的醬料與鮮嫩的蝦肉,真的是超好吃的,我們還是第一次吃到這樣的炸蝦捲,第一道菜就令人印象深刻呢!
時蔬炒麵,麵條粗細適中,而且十分入味,搭配上自家栽種的多種蔬菜伴炒,清爽又好吃,讓人不知不覺的多添上了好幾碗呢!
突然老闆叫我們拍一下他待會要煮的食材...
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黑豆園- Home - Tai, T'Ai-Wan, Taiwan | 台灣美食網
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