乾薑 | 台灣美食網
歸脾、胃、腎、心、肺經。【功能與主治】乾薑溫中散寒,回陽通脈,燥濕消痰。用於脘腹冷痛, ...
基本信息
【來源】本品為姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的乾燥根莖[1]。
【性味[2]、歸經】味辛,性熱。歸脾、胃、心、肺經[3]。
【功效】溫中散寒[4],回陽通脈[5],燥濕[6]消痰[7],溫肺化飲[8]。
【植物形態】 多年生草本,高40~100cm。葉2列,線狀披針形,長15~30cm,寬約2cm,光滑無毛。花莖自根莖生出,高約20cm;穗狀花序[9]卵形至橢圓形;苞片[10]淡綠色,卵圓形;花冠黃綠色,裂片披針形;唇瓣[11]中央裂片長圓狀倒卵形,較花冠裂片短,有淡紫色條紋及淡黃色斑點;雄蕊[12]微紫色。本品栽培時很少開花。
我國大部分地區有栽培。主產四川、貴州。
採制 冬季採挖,除去莖葉[13]及鬚根,洗淨晒乾或低溫[14]乾燥。
性狀 根莖扁平塊狀,指狀分枝,長3~7cm,厚1~2cm。表面灰黃色或淡灰棕色,粗糙,具縱皺紋[15]及環節。分枝處常有鱗葉[16]殘存,分枝頂端 有莖痕或芽。質堅實,斷面黃白色或灰白色,粉性和顆粒性,內皮[17]層環紋明顯,維管束[18]及黃色油室散在。氣香特異,味辛辣。
【應用與配伍[19]】
1.用於脘腹冷痛,寒嘔,冷瀉。本品辛熱燥烈,主入脾胃而長於溫中散寒、健運脾陽。 治胃寒[20]嘔吐[21],脘腹冷痛,每配高良姜[22]用,如二姜丸。治脾胃虛寒[23],脘腹冷痛,嘔吐泄瀉[24],多與党參[25]、白朮[26]等同用,如理中丸[27]。
2.用於亡陽證[28]。本品性味辛熱,能回陽通脈。故可用治心腎陽虛,陰寒內盛所致之亡陽厥[29]逆,脈微欲絕者,每與附子[30]相須[31]為用,如四逆湯[32]。
3.用於寒飲咳喘[33],形寒背冷,痰多[34]清稀之證。本品辛熱,善能溫肺化飲,常與細辛[35]、五味子[36]、麻黃[37]等同用,如小...
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