西市碗粿‧煎粿、國華街無名煎粿、煎粿‧大腸、蚵嗲‧炸粿/冰品 ... | 台灣美食網
2021年3月30日—古早味炸粿‧蚵嗲店齡:半年時間:14:00-19:30地址:嘉義市向榮街與博愛路一段交叉口電話:無.GPS座標:N23°29′15﹒8〞、E120°26′41﹒9〞推薦: ...
本內容刊登於巨報1179期八版 99/3/30~99/4/5
記者/王薏茹食況報導 說到吃粿,最常見的就是煎粿、炸粿。煎粿界多以油蔥粿、肉粿居多,也有少部份煎菜頭粿。而菜頭粿因本身較無纖維,油炸後較不易斷裂,穩穩摘下炸粿界寶座。接下來,就讓小編介紹幾間煎粿、炸粿店家,乎哩鼻香一下!
肉粿香氣足 買粿有撇步 看似大同小異的粿,經過不同人的手製作,多少都有些微的口感差異。據已經營50幾年的東市場粿店老闆蔡春安表示,現在市面上較大眾化口味的粿約有四種,依照香氣排序,分別是肉粿>芋粿>油蔥粿>菜頭粿。甜度上除加了糖製作的甜粿,菜頭粿吃起來也較甜。而粿的Q度,即使是同一種粿,Q度也會因師傅製作方式不同而異。 想買到好吃的粿,挑選時除了要新鮮,也可挑粿的外表亮麗、光滑者,但用看的不一定會準,最好摸看看粿是否有彈性,吃起來才會Q。而好吃的粿通常用一年的再來米做成,米太新或太舊都不好。(感謝東市場老粿店配合採訪,店家電話:05-2222942,店址:嘉義市文昌街122號)
↑東市場粿店老闆蔡春安
西市碗粿‧煎粿 店齡:50多年 時間:6:30-13:30 地址:嘉義市光彩街427號(與忠義街口) 電話:05-2285666 GPS座標:N23°28′41﹒3〞、E120°26′51﹒4〞 推薦:綜合煎粿/20元 備註:亦可單叫肉粿20元或菜頭粿20元 店家以再來米自製的肉粿、菜頭粿,堅持真材實料製作。無論是加入蝦米和豬肉口感的肉粿,或Q彈菜頭粿,在店家巧手下,外皮煎得又香又脆,搭配不死鹹的醬油,吃起來Q軟夠味。
就是愛呷粿 推西市碗粿‧煎粿-陳先生,42歲,代書 這間粿我從年輕吃到現在,感覺很道地,粿的香氣迷人,加上環境也不錯,有古早味。
國華街無名煎粿 店齡:35年 時間:6:00-...
【嘉義東石美食】先天宮廟口六十年蚵嗲老店—在地人強力推薦 ... | 台灣美食網
【嘉義美食】布袋漁港巨無霸三層蚵嗲,爆漿狂洩的鮮蚵走山啦 ... | 台灣美食網
嘉義只賣冬天的炸物攤@ ellen a.k.a. lemonade :: 痞客邦 | 台灣美食網
嘉義東石蚵嗲 | 台灣美食網
嘉義美食布袋必吃天堂級鮮蚵一試成主顧~ 蚵嗲王(不斷更新 ... | 台灣美食網
嘉義隱藏版美食~小道消息 | 台灣美食網
嘉義.和平路蚵嗲 | 台灣美食網
嘉義.和平路蚵嗲_冬季限定的滋味@ larle的放空時光:: 痞客邦 | 台灣美食網
西市碗粿‧煎粿、國華街無名煎粿、煎粿‧大腸、蚵嗲‧炸粿/冰品 ... | 台灣美食網
阿環蚵嗲。興中街炸粿 | 台灣美食網
嘉義縣布袋鎮【新塭蚵嗲】店家資訊營業時間
新塭蚵嗲是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今,已傳到第三代,走過80多年的歲月,已然是新塭人鄉...
臺南市七股區【三股橋頭阿國七股蚵嗲】店家資訊營業時間
三股橋頭阿國七股蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,黃正國,三股人,原為海溝、塭溝定置網漁民,因定置網被政府拆除,而被安排...
嘉義縣東石鄉【焜島第一家脆皮蚵嗲】店家資訊營業時間
焜島第一家脆皮蚵嗲是嘉義縣東石鄉的熱門美食,焜島第一家脆皮蚵嗲位於東石鄉公所旁的「焜島第一家脆皮蚵嗲」,是近年來應東...
臺南市七股區【龍山阿宗蚵嗲蚵仔麵線】店家資訊營業時間
龍山阿宗蚵嗲蚵仔麵線是臺南市七股區的熱門美食,1990年代七股鹽山成為全臺觀光旅遊亮點,每天遊覽車川流不息,將附近公路擠...
臺南市安平區【東興蚵嗲】店家資訊營業時間
東興蚵嗲是臺南市安平區的熱門美食,一般蚵嗲的菜餡幾乎以韭菜居多,老闆選擇清爽的高麗菜、豆芽、芹菜來當作配角,是菜料不...
臺南市安平區【陳家蚵捲】店家資訊營業時間
陳家蚵捲是臺南市安平區的熱門美食,在陳家蚵捲的對面騎樓,每天都可以看見好幾位婦女快手快腳地剝殼挖蚵,店內販售的產品有...
臺南市七股區【龍山廟口蚵嗲】店家資訊營業時間
龍山廟口蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,坐落在龍山里龍山宮廟埕的「廟口蚵嗲」,傳承自七股「三不等」,其蚵嗲是以豆粉、麵...
臺南市將軍區【青鯤鯓古早味蚵嗲】店家資訊營業時間
青鯤鯓古早味蚵嗲是臺南市將軍區的熱門美食,蚵嗲到處有人在賣,但吃蚵嗲配海鮮湯,只此一家別無分店,那就是「青鯤鯓古早味...
宜蘭縣頭城鎮【更新海產老店】店家資訊營業時間
更新海產老店是宜蘭縣頭城鎮的熱門美食,位於宜蘭縣頭城烏石漁港旁,是一間優質的海鮮餐廳,提供新鮮海鮮海產等服務詳細資料...
宜蘭縣頭城鎮【上好味海鮮樓】店家資訊營業時間
上好味海鮮樓是宜蘭縣頭城鎮的熱門美食,將在地食材用心料理一道道美味佳餚,精湛手藝是50年來累積下來的,珍貴且無價。預約...
臺南市北門區【布袋停看吃蚵仔包】店家資訊營業時間
布袋停看吃蚵仔包是臺南市北門區的熱門美食,聽過蚵仔包的人不多,吃過的人更少,儘管它已被研發20年了。吃過蚵嗲,也吃過蚵...
嘉義縣東石鄉【「修」的蚵仔小吃店(吳氏蚵卷)】店家資訊營業時間
「修」的蚵仔小吃店(吳氏蚵卷)是嘉義縣東石鄉的熱門美食,最「修」的蚵仔小吃店這家名為「修」蚵仔小吃店,是名聞遐邇的20...
臺南市安平區【古堡蚵仔煎專賣店】店家資訊營業時間
古堡蚵仔煎專賣店是臺南市安平區的熱門美食,蚵仔煎要好吃,材料的新鮮度和主廚者的手藝缺一不可,只見老板娘俐落的在鐵板上...
臺南市七股區【龍山樂腳王蚵嗲】店家資訊營業時間
龍山樂腳王蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,1990年代臺南縣長蘇煥智帶頭反七輕,成功攔截七輕在七股潟湖的設廠,為臺灣保留一...
嘉義縣東石鄉【上好吃餐廳】店家資訊營業時間
上好吃餐廳是嘉義縣東石鄉的熱門美食,有廿年好口碑的東石鄉上好吃海產店,海產店外觀樸素,但經濟實惠、在地新鮮食材,傳承...