【台南】百年黃氏蝦仁肉圓 寮國咖啡 | 台灣美食網

2021年1月13日—「黃氏蝦仁肉圓」位於中山路旁的巷弄內，不算隱密，但由於店家沒顯著招牌，低矮的平房更是不起眼，因此還是容易被忽略。所以建議以「開隆宮」為搜尋對象 ...

前陣子勤跑台南，與朋友聚餐，與朋友聊天，光是這樣還不夠，更是硬拉了妹子一起來覓食。 說起台南除了小吃多，老屋欣力更是興盛，平均一個月冒出2-3家民宿及咖啡館。

因此幾次前來台南，vi 自然不會錯過與老屋的邂逅，不過雖然與老屋談情很重要，人家也沒忘了庶民小吃 。

所以這日約了台南在地好友怪阿伯一起遊府城，首站就來到百年老店「黃氏蝦仁肉圓」。

「黃氏蝦仁肉圓」位於中山路旁的巷弄內，不算隱密，但由於店家沒顯著招牌，低矮的平房更是不起眼，因此還是容易被忽略。 所以建議以「開隆宮」為搜尋對象反而簡單，因為店家就在「開隆宮」入口的牌樓旁。

根據資料台南蝦仁肉圓起源就是來自黃氏，黃氏營業至今已有百年歷史，肉圓裡的蝦仁是選用體積小但口感較甜； 氣味較濃郁的火燒蝦，再配上傳統口味的肉燥，至於肉圓皮則是以純米漿製成，相當費心，畢竟百年口碑維持不易。

黃氏賣的餐點很簡單，就3樣，蝦仁肉丸、魚丸湯以及扁食湯。 單價不算高，且因重情義堅持不漲價，因此店家不接受單點湯品，也就是說來此消費至少要點一份肉圓。

其實老闆何止重情義，還洞悉人心，因為vi 稍早前經由店家同意拍了張肉圓團體照， 不過那團體照缺了好大一角，老闆娘說「等下一籠蒸好我再掀開蓋子給妳拍，安捏卡水啦～」 果然數大便是美，老闆娘您真好～～（連一旁的顧客也趕緊起身摻一腳，順勢拍了好幾張～）

「蝦仁肉圓」一份＄40 ，份量不多，適合吃巧～（也就是吃不飽的意思啦～～）

這是台南小吃三寶，蒜泥、辣...