七股 龍門客棧餐廳(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳) | 台灣美食網
2021年3月29日—電話:+886-6-7800658;傳真:+886-6-7800958;地址:臺南市七股區中寮...龍門客棧提供七股區各式各樣知名海產用餐環境舒適潔淨,美食走較 ...
定位點龍門客棧提供七股區各式各樣知名海產用餐環境舒適潔淨,美食走較精緻平價的路線,大份量的虱目魚、鮮蚵料理,可以吃得很過癮。
餐廳後方有一個小小的湖泊,客人可以邊賞景邊用餐。
龍門客棧利用富地的魚貨海鮮,展現了許多在地代表性菜色,每道料理都是好吃美味的特色風味菜。
「鹽焗虱目魚」、「鹽焗蝦」和「鹽焗蟹」都是利用粗海鹽包裹住整個海鮮材料,將鮮甜美味鎖在食材裡面,撥開粗鹽後,立即展現出鮮甜多汁好滋味,更能道地的吃出食材最原始的鮮甜香味。
「香酥魚背鰭」選用虱目魚富含油脂的背鰭部位,經由醃漬和天然曝曬後,吸取天然陽光的氣息,油炸過後保留住略為彈牙的口感,一口咬下卻又不失鮮甜好滋味。由於這道菜色相當費時,建議一天前先電話預訂呦。
「香酥牛蒡絲」直接酥炸新鮮牛蒡絲,再灑上黑芝麻,每咬一口都是香酥口感,也能嚐得到牛蒡的甜味。
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