[新竹大遠百老店小吃早餐宵夜]阿忠意麵~整天都能吃到懷念古早 ... | 台灣美食網

2015年12月7日—只要是在地夜貓族肯定知道這家小麵攤..阿忠意麵靠近新竹大遠百的西大路上..以前它營業時間是從下午到凌晨..在某段日子裡調整為只賣白天.

    只要是在地夜貓族肯定知道這家小麵攤..

  阿忠意麵靠近新竹大遠百的西大路上.. 以前它營業時間是從下午到凌晨.. 在某段日子裡調整為只賣白天..晚上去總是撲空.. 前幾天晚上到市區意外發現還有在營業.. 立馬停車衝到店內用餐...

  麵類有意麵.米粉.油麵三種選擇.. 當然看招牌想也知道意麵是主打唷~(笑) 曼特寧最常點的就是香菇意麵和貢丸意麵..

  香菇乾意麵 $40/小碗 它家的意麵和南部那種捲捲型不太一樣.. 麵身吃起來有點像外省白麵口感.. 別看它上桌時底下還有那麼多湯汁.. 經仔細攪拌後...全被意麵吸光光囉..

  貢丸乾意麵 $60/大碗 意麵經高湯和特製醬汁.油蔥酥加持下.. 麵身很有味道...口感是有嚼勁且Q彈... 貢丸是屬紮實且一咬還會流出內餡湯汁..

  吃麵少不了會叫些小菜..粉沯 $55 它其實就是[粉腸]也叫[煙腸]啦.. 可以看出店家用料很大方..裡頭夾帶超多瘦肉.. 外圈口感軟嫩吃到豬肉部份蠻有咬勁..

  豬皮 $30 店家把豬皮處理的蠻乾淨.. 曼特寧超怕吃到帶有少數毛髮的豬皮.. 豬皮只用川燙熟..撒些薑絲青蔥就很提味..

  像曼特寧是南部來的小孩.. 新竹很多麵攤都會使用像油麵加油蔥頭醬油膏調味. 一開始吃有點不太習慣..會少許的偏甜些... 而阿忠意麵就偏南部作法.. 不用醬油膏反而是用獨家滷汁精華來提味... 有到大遠百逛街的朋友們..別忘了來吃這懷念的古早味唷~

阿忠意麵 新竹市北區西大路446號 ...