「那個魚」到底是哪個魚?在地人才懂吃的東港名產這樣煮最銷魂 | 台灣美食網
2020年5月11日—其實「那個魚」的學名本叫做「小鰭鎌齒魚(Harpadonmicrochir)」,台語「名那」,乃屏東東港海域的名產。因為名字繞口不好記,很多人在買的時候都均 ...
image sourse: Facebook/爆廢公社公開版[1]
文/小慧
日前「爆廢公社公開版」一則貼文引發熱議,一位網友因為初次看到「那個魚」而瘋狂跳針問老闆到底是「哪個魚」?讓老闆解釋得好氣又好笑,原PO的經驗也讓不少網友嘴角失守。那麼這個聽起來讓人摸不著頭緒的「那個魚」究竟是什麼魚呢?這項東港名產又應該怎麼料理最好吃呢?
image sourse: Facebook/爆廢公社公開版[2]
其實「那個魚」的學名本叫做「小鰭鎌齒魚[3](Harpadon microchir)」,台語「名那」,乃屏東東港海域的名產。因為名字繞口不好記,很多人在買的時候都均以手指指著魚,說要買「那個魚」,久而久之,「那個魚」就成為了大家的俗稱。
image sourse: Facebook/爆廢公社公開版[4]
「那個魚」的身體細長,形似小鰻魚,含水度高達80%,口感相當獨特,肉質軟嫩,由於身上沒有鱗片,加上肉比較少,東港當地人大多都用油炸的方式來料理。裹上麵粉後,下鍋高溫油炸,再加點椒鹽,口感外酥內軟,非常ㄙㄨㄚˋ嘴!也可直接拿來煮湯、清蒸、或拌入麵線中來煮,也讓人食指大動。
image sourse: PTT[5]
東港特色料理「那個魚」在東港以外的地區比較難以見到,因此下次來東港吃海鮮時,也不妨都點一道來試試吧!
延伸閱讀:
開刀後吃的魚選「活綁」才新鮮? 專家曝魚販沒告訴你的新鮮關鍵[6]
鮭魚海膽比目魚入口即化!台北15大「銷魂系」鮮甜生魚片店[7]
鮪魚季來了!極品肥美超鮮吃法全收錄[8]
References ...[慶魚堂]那個魚(東港名產) | 台灣美食網
「那個魚」到底是哪個魚?在地人才懂吃的東港名產這樣煮最銷魂 | 台灣美食網
東港名產獨家醬汁烘烤那個魚搶購組(鄭鄭~向陽小舖) | 台灣美食網
東港名產獨家醬汁烘烤那個魚搶購組 | 台灣美食網
東港名產獨家醬汁烘烤那個魚搶購組|零食 | 台灣美食網
東港蕭特產 那個魚 | 台灣美食網
網友超市發現奇特「那個魚」!口感竟像那個! | 台灣美食網
老闆送東港名產「那個魚」他跳針問哪個釣出內行人解答 | 台灣美食網
那個魚-優惠價格與網購推薦商品 | 台灣美食網
那個魚的價格推薦 | 台灣美食網
屏東縣東港鎮【味益食品行】店家資訊營業時間
味益食品行是屏東縣東港鎮的熱門美食,東港味益是專業鬆品專賣店,12種專業鬆品口味,招牌人氣商品為海苔芝麻鮪魚鬆、全台首...
屏東縣東港鎮【東港東西】店家資訊營業時間
東港東西是屏東縣東港鎮的熱門美食,東港東西以創新展現東港活力;用精品級土產推廣東港獨特的人文魅力,為遠道前來東港的朋...
屏東縣東港鎮【仁字號櫻花蝦】店家資訊營業時間
仁字號櫻花蝦是屏東縣東港鎮的熱門美食,1979年仁字號原是在東港往小琉球碼頭邊的小攤販,創業初期用手推車每日到碼頭附近販...