【金門美食】黃厝三層樓 | 台灣美食網
「黃厝三層樓」的外觀普通,就像一般民宅一樣,不過他們利用小金門種的芋頭,做出來的芋頭餐可是赫赫有名,好吃到不行。為什麼用「三層樓」當店名?原來是因為當時這裡是 ...
美味芋頭 口感一流
「黃厝三層樓」的外觀普通,就像一般民宅一樣,不過他們利用小金門種的芋頭,做出來的芋頭餐可是赫赫有名,好吃到不行。為什麼用「三層樓」當店名?原來是因為當時這裡是國防前線,房屋的高度都受限制,唯有這棟三層樓的建築,成為當地的指標及象徵,別看建築物外表這麼樸素,卻也曾歷經風霜。 因為特殊的氣候與沙地,讓小金門的芋頭比台灣產的質優。除了澱粉比較細,口感更綿密細緻外,香氣也比台灣產的更香。金門的許多餐廳都會有芋頭這道菜,但黃厝三層樓的老闆洪木盛卻將其發揮得淋漓盡致! 無論是招牌菜「芋戀肉」、充滿芋泥香氣的「芋泥丸」,或是獨具特色的「芋頭刨冰」…..老闆掛保證說:「小金門的芋頭比台灣任何地方的都好吃,因為香氣夠,口感又綿密,在別的地方絕對找不到一樣的口味啦!」
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