【黑鑲金印尼經典】黃金曼特寧咖啡豆 | 台灣美食網
黃金曼特寧咖啡係印尼蘇門答臘產區特有品種,咖啡豆以精緻農業處理技術,純手工採收、手工挑選的方式,經過四篩四選剔除瑕疵豆而產生出的高品質咖啡豆。每顆豆相飽滿, ...
黃金曼特寧咖啡係印尼蘇門答臘產區特有品種,咖啡豆以精緻農業處理技術,純手工採收、手工挑選的方式,經過四篩四選剔除瑕疵豆而產生出的高品質咖啡豆。每顆豆相飽滿,喝起來香氣濃厚,口感比起一般曼特寧來的更加濃郁圓潤、醇香,喝完後尾端會帶些微甜的口感。
黑鑲金咖啡為了保留曼特寧其獨特香味,特別採用中度烘焙,以攝氏85度左右的水溫,即可萃取出強烈的焦糖甜首味。對於台灣絕大多數人「不要酸」的飲用習慣,是值得推薦的一款咖啡豆。
印尼黃金曼特寧咖啡豆
·豆 種 : 阿拉比卡 ·烘 焙 度 : 中深烘焙 ·處 理 法 : 半水洗法 ·酸 度 : ○○○○○ ·香 氣 : ●●●●● ·苦 味 : ●●●○○ ·果 香 : ●●●○○ ·醇 度 : ●●●●○ ·口 感 : 醇厚層次感 ·適 合 誰 : 超級怕酸者
品 種:阿拉比卡 產 地:印尼.蘇門答臘 產區高度:1100~1400公尺
喝起來香氣濃厚,口感比起一般曼特寧來的更加濃郁圓潤、醇香,尾端會帶些微甜的口感且不酸。
印尼蘇門答臘產區特別介紹
印尼的蘇門答臘島出產著名的曼特寧咖啡(Mandheling),是亞洲很重要的一個咖啡品種。在沒有發現藍山咖啡之前,曼特寧曾被認為是世界上最好的咖啡。
曼特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名,而是當地的一個民族,因為語言不通的原因,被誤傳為咖啡的名字而一直沿用下來。 ...
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